日记大全|饭店厨房应急预案(精华18篇)

饭店厨房应急预案(精华18篇)。

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1、总则

1.1目的

为了提升电梯使用单位、电梯维护保养单位和电梯事故应急救援部门，应对电梯运行使用中各类意外伤人和困人事件的能力，规范电梯使用单位、电梯维护保养单位和电梯事故应急救援部门应急救援预案的编制及其应急救援预案的具体实施，建立健全电梯乘客事故应急体系，规范各电梯使用单位、电梯维护保养单位和电梯事故应急救援部门对伤人和困人事故应急处置工作，有效预防、及时控制和消除电梯伤人和困人事故的危害，特制定本范本供各相关单位参考。

1.2依据

依据《中华人民共和国安全生产法》、《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》、《特种设备安全监察条例》等法律法规以及电梯相关标准的有关规定，制定本范本。

1.3适用范围

1.3.1本范本适用于电梯发生运行事件或事故时的应急救援预案的编制。适用于本管辖区域内使用的电梯突然发生的、造成或可能造成人身安全和财物损失的事件或事故。

1.4工作原则

1.4.1坚持以人为本原则：以保障人民群众生命财产安全为出发点和落脚点，最大程度地减少电梯事故造成的人员伤亡和财产损失。

1.4.2坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针。

1.4.2.1积极采用先进的预测、预防、预警和应急处置技术，提高电梯事件和事故防范水平；不断完善电梯应急救援体系建设，提高救援装备技术水平和应急救援能力；

1.4.2.2电梯事件和事故应急救援部门应有效掌控本单位区域内电梯设备数量、安装位置分布等情况；

1.4.2.3电梯使用单位、电梯维护保养单位对电梯在日常运行使用过程中出现的可引发事故的故障类型、征兆有应对措施；

1.4.2.4电梯事件和事故应急救援部门应有效地进行电梯事件和事故应急救援指挥的组织机构管理网络及抢险救援队伍建设；

1.4.2.5电梯事件和事故应急救援部门应有效地落实相应的电梯设备操作人员、维修人员、部门主管、分管领导、安全生产第一责任人在处理事故时的职责。

1.4.3实行分工负责的原则。

1.4.3.1电梯事件和事故应急救援工作贯彻“统一领导、分级负责，依法规范、依靠科技、快速反应、协同应对，整合资源、平战结合”的原则，做到规范有序、结构完整、反应灵敏、运转高效，落实责任制，明确责任人，实行领导问责。

1.4.3.2在电梯事件和事故应急处理工作上，应当贯彻统一领导、专业救援、反应及时、措施果断、依靠科学、加强合作的方式。

1.4.3.3电梯伤人和困人事故，应急救援实行区域管理、分级负责的原则。

1.5名词术语的定义

本范本采用了下列定义：

1.5.1电梯

本预案所指的电梯包括曳引驱动和强制驱动电梯，液压电梯，自动扶梯和自动人行道。

1.5.2事故

生产或者生活活动过程中发生的意外突发性事件总称，通常会使正常活动中断，造成人员伤亡或者财产损失。

1.5.3事件

意外发生时没有人员伤亡或者财产损失，但是如果不及时采取措施会造成人员伤亡或者财产损失的事故称为事件。

1.5.4事件或事故隐患：

可导致事件或事故发生的设备缺陷、人的不安全行为及管理上的缺陷。

1.5.5应急救援指挥部

为处理突发事件/事故而组建的发令调度部门。

2、组织指挥体系及职责

2.1应急救援组织指挥体系

电梯应急救援组织指挥体系由应急救援指导协调机构（以下简称协调机构）、事件或事故现场应急救援指挥部（以下简称指挥部）和应急救援队伍及其社会力量组成。应急救援指导协调机构为当地特种设备安全监督管理部门，负责与相关部门建立联络协调机制。事件或事故现场应急指挥部由应急救援指导协调机构组织，应急救援队伍及社会力量主要为电梯维保单位，同时还包括地方人民政府、相关技术机构，以及消防、医疗救护、环境保护、专业抢险救援队伍和其它社会力量。

应急救援组织组织构架见图1和图2。

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饭店火灾安全应急预案

作为一篇800字的文章，我将为大家详细介绍饭店火灾安全应急预案，旨在提高饭店工作人员和客人在火灾发生时的应急能力。

饭店火灾的危害性不容小觑，一旦发生火灾，往往会造成人员伤亡和财产损失。因此，饭店必须制定完善的火灾安全应急预案，以确保员工和客人的安全。

首先，饭店应制定火灾安全管理制度。该制度应包括明确的工作职责和灭火器具的使用方法。工作人员应了解各种灭火设备的位置和使用方法，并定期进行应急演练，以保证在发生火灾时能够快速、有效地使用灭火器具。

其次，饭店应设置合理的消防器材和安全设施。包括但不限于灭火器、消防栓、喷淋系统、疏散通道、紧急照明等。这些设施应定期维护和检查，确保正常运行。另外，饭店应安装火灾自动报警系统和消防控制室，及时发现火灾并采取相应措施，防止火势蔓延。

然后，饭店应组织员工进行消防培训和演练。所有员工应接受基本的消防知识培训，如火灾的成因及发展过程、灭火器具的使用方法、疏散通道的使用等。饭店还应定期举办消防演练，让员工掌握正确的逃生技巧和应对火灾时的行动流程。

同时，饭店应制定明确的疏散计划。所有疏散通道应保持畅通，避免堵塞现象。疏散通道的标识应清晰可见，便于员工和客人快速逃离火场。饭店还应制定不同情况下的疏散路径和集合地点，确保在火灾发生时能够有序疏散。

此外，饭店应与当地消防局建立紧密合作关系。定期邀请消防人员进行巡查和指导，及时处理消防隐患。在火灾发生时，消防人员能够及时到达现场并开展救援工作。

最后，饭店应建立完善的火灾报告和事故调查制度。一旦发生火灾，饭店应及时向相关部门报告，并配合相关部门进行事故调查。通过事后的总结反思，发现问题并及时采取措施，以预防火灾的再次发生。

总结起来，饭店火灾安全应急预案的制定与执行是饭店正常运营的重要组成部分。只有充分重视火灾安全，并建立完善的应急预案，饭店才能有效提高员工和客人在火灾发生时的安全意识和应急能力。希望这篇文章能帮助大家更好地理解和掌握饭店火灾安全应急预案的重要性和具体措施。

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饭店火灾安全应急预案是确保饭店员工和客人在火灾发生时能够迅速、有效地应对和逃生的重要文件。作为一个专业人士，我将在下面的文章中详细介绍饭店火灾安全应急预案的制定和执行。

一、制定饭店火灾安全应急预案前的准备工作

1. 风险评估：通过对饭店的各个区域进行风险评估，确定可能发生火灾的地点和原因，以及可能导致火灾蔓延的因素。

2. 人员组织：指定一名负责人，负责协调和执行火灾应急预案。此外，还需要对其他员工进行培训，使其了解不同区域的紧急情况和应对措施。

3. 设备检查：确保灭火器、消防栓、消防报警器等消防设备的正常运转，并定期进行维护和检查。

二、制定饭店火灾安全应急预案的具体内容

1. 饭店内的火灾警报系统：明确饭店内火灾警报系统的布局和使用方法，包括响警、排查疏散过程和重要区域的警报系统。

2. 员工应急培训计划：制定员工培训计划，确保员工了解火灾警报的声音和紧急情况下的行动准则，如疏散路线和集合点。

3. 高层建筑内疏散计划：根据饭店的建筑结构，制定高层建筑内的疏散计划，确保顾客和员工迅速、有序地疏散到安全地区。

4. 紧急通讯计划：建立有效的紧急通讯系统，确保与员工、客人和当地消防局之间的快速沟通，包括电话、对讲机和手机通讯。

三、执行饭店火灾安全应急预案的步骤

1. 火灾预防和报警：监控系统要定期进行检查和维护，确保火灾报警设备正常运作，并培养员工对可燃物品和火源的识别。

2. 疏散和救援：一旦发生火灾，员工应迅速启动疏散和救援计划，按照被指定的疏散路线和集结点进行行动。

3. 灭火和灭火器使用：培训员工正确使用灭火器以扑灭初起火灾，并在火势无法控制时撤离。

4. 紧急通讯和报告：紧急通讯系统要保持通畅，与员工、客人和当地消防局进行及时沟通，并及时向有关部门报告火灾情况，协调救援措施。

四、评估和演练饭店火灾安全应急预案

1. 定期评估：定期评估预案的实施情况，发现问题并及时进行改进，确保预案的有效性和有效性。

2. 火灾演练：定期组织火灾演练，包括模拟火灾发生和员工疏散过程，以检验预案的可行性和员工的应急反应能力。

总结：

饭店火灾安全应急预案是确保饭店安全的重要组成部分。作为专业人士，我们应该重视该预案的制定和执行，以保证员工和客人在火灾发生时能够迅速逃生，并最大限度地减少人员伤亡和财产损失。通过有效的预案制定和组织，我们可以提高饭店火灾应急的反应能力，减少火灾带来的损失。

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忙忙碌碌的一学期即将过去，我作为一名厨房的工作人员，为了提高自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：

厨房工作看起来是一项简单的工作，特别是像我这样在厨房打杂的人员，好像就是洗洗切切的事情，但我不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管刚开学时天气多么寒冷，学期结束时天气多么炎热，我总是自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。也许，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的机会给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心!

大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。我想，我的文化程度虽然不高，但我的力气还是有的，因此在工作中，我从不挑三拣四，不但服从组长的安排，还主动为组长排忧解难，平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给他人。本期我因为生病耽误了一个星期，我生怕给大家添了麻烦，当病情刚有好转我就回到了工作岗位，不顾自己的身体还在恢复中，全身心地投入了工作。我常常觉得：人的力气不像别的东西用了就没有了，只要勤劳力气就会用之不尽，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方，只要我能做到我就不会拒绝，我想，幼儿园的事情就是我的事情，不管谁做都是为了集体。

在幼儿园工作已有几个年头了，虽然我的工作都是力气活，但并不是没有规律可循。我常常在琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间提高效率，又保证工作质量。我想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，一定会把工作做得又好又开心。现在，我的事情越做越顺手，我也越来越喜欢这份工作了。

一学期结束了，我能顺利地完成任务，多谢领导的关怀同事们的帮助，我会在以后的日子里更加踏实努力的工作，以回报大家对我的关心!

厨房个人总结二：

第一点：从节约方面抓起，因为我们节约的每一分钱，每滴水都是来自于纯利润;浪费是导致成本提高的关键所在，所以只要在厨房工作的每位工作人员都必须要养成节约的这种良好思想意识，养成高尚的职业道德修养。要做到以下几点;

1、 按规定日期换工服，避免工作服过脏加大洗涤费用，按规定3天一顶帽子，严防发皱，油污破损;如果有人爱惜则给以奖励，否则进行扣分处理。

2、 保鲜纸和锡纸尽可能重复使用，使用时长度应控制在最小限度，严防大手大脚，所用调料应做到瓶，袋干净。清洁用品使用后，要清洗干净保存在使用。如钢丝球，百洁丝，拖布，抹布;当天洗干净挂好，以免用更多的水。

3、 砧板;刀具人手一把，使用期限为3个月，并已旧换新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑细选做到物尽其用。一浸泡的方式，以免用更多的水。

4、 随手关水关电，起锅关煤气;杜绝煤气火常着，节约用水，禁止常流水，所有香料包需反复使用两次以上，禁止不扎料包烹制食品，一次性筷子应多次反复使用，主要针对打荷人员，用完后统一洗干净装起来，下次继续使用。

5、 禁止直接用洗涤灵洗餐具，用具，应用水和洗涤灵以6：1的比例调开在用，各部门所用老油做到自我消化，不准积有大量老油。

6、 员工餐馒头大小不要超过二两，饭菜合理配置，值班员应收好当日剩余饭菜。若员工馒头过大，很多人喜欢掰开吃，剩余的一半就没谁愿意去吃了，造成了不必要的浪费。

7、 砧板所配菜品，必须按主辅料份量单，以便掌握好分量，不能忽多忽少，冻货应该在晚间解冻，不是紧急情况下不准用水冲及泡发，以免影响用料质量和菜品口味，半成品，腌制品存放3天后应及时通知前厅推销，以免变质。

8、 根据营业情况备料，所有食品应按计划采购，所剩料合理使用，禁止扔掉，购贷准确，避免积压造成浪费，各档口主管一定要查清库存在补贷，不可重复购置，造成积压。

9、 熟悉设备工作情况，禁止设备不正常工作，如年代较久的冰箱，开机时间超过16小时会发出噪音，所以在使用16小时之前关一会，以免设备维修增加费用。

10、 各班组应多沟通，用料因材施艺;物尽其用，变废为宝。如：家常菜组的芹菜根无法入菜，可以支配给凉菜组入菜;湘菜组的小青菜两天没用完，而粤菜组的小青菜不够用，所以两组协调使用。

11、 去皮原料应使用削皮刀，不慎损坏餐具设备者，应主动告知主管部门，如有隐瞒者将严惩，原料上浆，挂粉，应注意尺度，禁止使用时浪费;比如浆牛肉时，500克牛肉放5克嫩肉粉即可，超过这个分量，这些肉就给浆坏了，不能用了，蒜香骨，鸡翅中都存在这种情况。

12、 各水龙头，电器开关，应轻开轻关;洗刷笊篱，油勺时禁止用力敲打，使用期为两个月，法香各种鲜花可反复使用。如：洗碗人员在洗碗前检查盘里头有无完整的花朵，如果有，需挑出来冲洗干净，送回厨房消毒后再使用。

13、 使用原料时，要本着先进先出的原则，禁止退回粗加工间。如：先处理过货时间较长的原料防止他们变质，否则退回粗加工间。刻画所剩的萝卜，可洗干净后在刻，并保留原料，合理使用。切姜片应清洗生姜，边角料可榨姜汁。

14、 烧各美铁板时应把火调适中，减少煤气浪费。炸辣椒油所用辣椒要反复使用，禁止油温过高，因为干辣椒来说价格也不便宜，不能用一次就仍掉，打出的辣椒可以在用一次，如水煮鱼辣椒，红油辣椒。

15、 洗餐具时使用浸泡法，节约洗涤灵，如有頑渍的餐具最好浸泡10分钟在洗，干净了又节省了洗涤灵煮、酱、卤食品时，葱姜蒜的用量应适量，避免浪费，肉类提纯，要有正常出率，如：厨房规定了各种肉类的提纯率不能缩水太严重，2.5千克里脊肉，规定剃掉筋膜后至少剩余1.75千克，如果达不到此标准，说明剃筋膜时连肉也剔掉了一部分了。

16、 削下来的西芹皮，南瓜皮，金瓜皮，大葱头和葱叶子必须用于做葱油，南瓜油，豉油汁，禁止用勺敲打炒锅，水龙头等用具，卤肉的汤汁不要倒掉，应保存做员工餐，组长把工具用具分配到人，坚持每月盘点，防止丢失用具。

17、 炒锅禁止日日烧，使用的最低期限为60天。如：有的师傅喜欢烧锅，以便清洗，实际上这样是错误的，不仅缩短了锅的寿命，而炒菜时还容易粘锅，马勺，不锈钢制品禁止摔仍，应轻拿轻放，毛巾应日日清洗消毒，使用期为30天。

第二点：成本的控制、厨房的毛利，永远是厨师长最关心的问题，如何对每个挡的毛利率精确控制，如何对每天的毛利率都能精准掌握呢?

1、 我们绘制一张成本控制表，在表格上填上每天的生抽，调料，原料成本，电脑中的表格就会生成每天的总成本，如果再填上当天的营业额，表格中就会自动生成当天的毛利率。

2、 成本控制表格大致布局依次为：川菜档口，杭帮菜档口，粤菜档口，湘菜档口，凉菜档口，面点点心档口及整个厨房的总成本，总营业额和毛利率。表格中各档口合计的经营数据，这样表格就自动运算出厨房的综合成本，总营业额，总毛利率。

3、 表格的填写专门有一人统计员负责，生油，调料，原料都是根据每个各档口的领料单填写，领料单一式两份。厨房，库房各一份。各档口营业额由统计员在吧台负责。填到电脑的表格里，第二天的用油量用调料量，销售额等数据，都是与前一天数据累计所得

4、 准确掌握总毛利率及格档口的毛利率，在该月不断变化的情况下，具体是哪一天的只要一敲键盘，就能得到准确的数据，如果发现问题，找出问题的根源，然后对毛利率进行控制，如总的毛利率达不到酒店规定的要求，可根据表格提供的数据查出凉菜，热菜面点的出现问题。如是热菜则通过表格追究哪个档口出现问题，根据这组数据，可以宏观上了解各菜系用油量和用调料量，然后要求各档口根据酒店的要求去调整这组数据每个月都有一张，这样便可以进行月与月之间的对比，这样能抓住问题的症结所在，如果有的档口一个月的对比率超标，又没有合理的解释那么调味料只能是从厨师手里浪费掉，比如每天调味料合的清理调料是否合理利用，用过的脏油是否合理利用，这些在数据里对比都能在数据上展现出来，

5、 通过营业额的对比可以明确下个月的工作重点，比如上月卖了100万各档口均为20万本月卖了140万，川菜，杭帮菜粤菜，各为30万只有湘菜档口卖了20万这样下月的工作重点就是帮助湘菜档口分析原因，是问道不好，还是菜品过于陈旧，然后找出决绝办法，提高营业额，促使厨房营业额的总体提高

6、 通过对每天的营业额的对比，可以清楚的了解本月每天的营业额与上月的对比情况，比如这个月每天营业额明显低了上月的营业额，但就餐人数相近，这样的话，就是本月人均消费降低了，然后在菜谱里多推一些高档菜品，减少中低档菜品。提高人均消费，酒店总的营业额也相应的提高。 第三点;厨房员工管理，作为一名优秀职业厨师长而言不但有先进的管理理念，更要严于律己，尊重身边的每个人，不管来与何方何地，没有任何高低之区分，体现公平，民主，奖罚分明等管理原则，使全体人员对厨房管理制度有一致的价值认同标准，从而明确了团队负责，加强了团队的协作能力，我个人认为而言，厨房的生产是企业生存的命脉和心脏。首先菜品质量要精细，调味料上 个人和团队具有强烈的创新思维了、;菜品的的主铺料要有准确的计量标准，更重要的是各种酱汁酱料要统一标准这样才能避免不同的师傅做出的菜品质量和味道才能统一化;

1、 制度好比是红炉不管是谁碰到他都会烫伤。厨房各部门要强调自律和责任心，不断研究业务技能，要培训厨咳嗽币蛔ǘ嗄埽康髁陆猓献饔牖ゲ梗谏泵Φ氖逼冢枰蠹曳⒀锿沤嵋恢保髋浜系木瘛

2、 低调做人，严谨做事，好学习，善总结。语言语气要有亲和力，采用奖励，激励处罚沟通协调，例会和交流会，现场督导监督辅助检场指挥不断提高监督和执行力度，因为厨房生产人员技术力量主人翁精神以为生产管理的力度，厨房生产出品的控制手段等。都可能导致厨房成本的波动，所以培养一只自觉性强士气高昂的厨房员工队伍是管理者的工作重中之重。

3、 作为一名厨师长的责任是做到诚实并对员工需要的帮助，使他们刚好的工作，举例;如小王和小李在工作中经常勾心斗角，使整个厨房团队军心涣散，这样的行为我们绝不允许的，对我们的厨房队伍造成非常不好的影响严重影响了其他员工的工作积极性和热情态度。首先我会在例会上公布，相互互相承认错误如不知悔改的进行批评指正进行劝退，。我们决不允许客留这样不思悔改工作不热情，主动，积极的人员，影响了我们厨房人员的整体队伍的素质和形象，首先我有很大责任，没有及时观察到，这是我工作上的失误，在例会上想大家检讨自己。绝不允许我们厨师队伍里出现这种不团结的局面，因为我们的厨师队伍是一个整体，是一个团结，拼搏，奋斗，积极向上，有生机活力的大家庭，只有这样才能体现每个员工的生命价值观， 望到贵公司长远合作、发展、交流、学习。

⬙ 饭店厨房应急预案 ⬙

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为及时、有效地预防、控制和扑灭牲畜口蹄疫，确保我市养殖业持续发展和人民身体健康，依据《中华人民共和国动物防疫法》、《河东省动物防疫条例》和《河东省防治牲畜口蹄疫应急预案》，制定本预案。

一、疫情报告

任何单位和个人发现牲畜口蹄疫等情况，应及时向所在乡镇畜牧兽医站或市动物防疫站报告。市动物防疫站接到报告或了解上述情况后，立即派员到现场进行调查核实，怀疑是牲畜口蹄疫疫情，应在2小时内将疫情逐级报告到省畜牧兽医行政管理部门。经确认后，立即报市政府。

二、疫情确认

牲畜口蹄疫疫情认定程序：

（一）现场临床诊断。市动物防疫站接到疫情报告后，立即派出两名以上专家到现场进行临床诊断，符合牲畜口蹄疫典型症状的可确认为疑似病例。

（二）对疑似病例或症状不够典型的病例，市动物防疫站应当及时采集病料送省动物防疫监督机构实验室进行检测，如确认牲畜口蹄疫疫情，依照有关办法予以公布。

三、应急指挥系统和部门分工

（一）成立河东市防治牲畜口蹄疫指挥部

总指挥：尤泽军 市政府副市长

副总指挥：黄连渤 市政府副秘书长 孙凤德 市农发局局长

成员单位：发展计划局、财政局、公安局、卫生局、交通局、外经贸局、商业局、工商局、农发局、质量技术监督局、出入境检验检疫局、驻河东部队。指挥部办公室设在农发局。各乡镇都要成立相应的应急指挥系统。

（二）部门分工 牲畜口蹄疫应急工作由市政府统一领导，有关部门分工负责。

1.市农发局负责制定疫点、疫区、受威胁区的处理方案，负责疫情监测、流行病学调查、疫源追踪，对发病动物及同群动物的扑杀进行技术指导，组织实施检疫、消毒、无害化处理和紧急免疫接种。

2.发展计划、财政、经贸、卫生、公安、交通、商业、工商、出入境检验检疫等有关部门以及各乡镇，要在各自的职责范围内负责做好应急物资储备、应急处理经费落实、防治技术研究、应急物资运输、社会治安维护、动物及其产品市场监管、保障、口岸检疫、防疫知识宣传等工作。

四、控制措施

一旦发生牲畜口蹄疫疑似或确诊病例，要按照“早、快、严”的原则坚决扑杀易感动物，彻底消毒，严格隔离，强制免疫，坚决防止牲畜口蹄疫疫情扩散。

（一）分析疫源 根据流行病学调查结果，分析疫源及其可能扩散、流行的情况。对仍可能存在的传染源，以及在疫情潜伏期和发病期间售出动物及其产品、可疑污染物（包括粪便、垫料、饲料）等应立即开展追踪调查，并按规定进行无害化处理。

（二）划定疫点、疫区、受威胁区

1.将病畜所在养殖场（户）或其他有关屠宰、经营单位划为疫点；散养的，将病畜所在自然村划为疫点。

2.以疫点为中心，将半径3公里内的区域划为疫区。

3.将距疫区周边10公里内的区域划为受威胁区。

（三）疫点内应采取的措施

1.封锁疫点。

2.扑杀所有的病畜及同群畜，并对所有病死畜、被扑杀畜及其产品按国家规定标准进行无害化处理。

3.对其他易感动物进行紧急强制免疫，并加强监测。

4.对动物排泄物、被污染饲料、垫料、污水等进行无害化处理；对被污染的物品、交通工具、用具、圈舍、场地进行严格彻底消毒。

（四）疫区内应采取的措施

市政府决定对疫区实行封锁。在疫区周围设置警示标志，在出入疫区的交通路口设置动物检疫消毒站，对出入的车辆和有关物品进行消毒。

2.对易感动物进行紧急强制免疫，并加强监测。

3.关闭活畜及其产品交易市场，禁止易感动物及其产品交易和运出。对有关物品、交通工具、用具、圈舍、场地进行严格彻底消毒。

（五）受威胁区应采取措施

1.对所有易感动物进行紧急强制免疫。

2.开展疫情监测，掌握疫情动态。

（六）解除封锁 疫区内所有动物及其产品按规定处理后，经过14天以上的监测，未出现新的病例，经市动物防疫站审验合格后，由市农发局向市政府申请解除封锁。

（七）疫情档案市农发部门必须完整详细地纪录疫情应急处理过程，做好相关资料归档工作。

（八）非疫区应采取的措施 要做好防疫的各项工作，完善疫情应急预案，加强疫情检测，防止疫情蔓延。

上述（三）、（四）、（五）所列措施，必须在市动物防疫站的监督下实施。

五、保障措施

（一）物资保障 建立动物防疫物资储备制度，储备相应量的防治牲畜口蹄疫应急物资。储备物质应存放在交通方便，具备储运条件，且相对安全的区域。

（二）资金保障 口蹄疫应急所需经费要纳入财政预算。同时，积极申请国家扑杀病畜及同群畜补贴和强制免疫费用。

（三）技术保障 1.市牲畜口蹄疫诊断实验室必须符合《辽宁省动物疫病诊断监测实验室标准》的规定； 2.免疫、检疫、监测、消毒、扑杀、无害化处理等必须符合相关的技术规范、规程、标准。

（四）人员保障

1.成立市牲畜口蹄疫现场诊断专家组，负责牲畜口蹄疫现场诊断，提出控制、扑灭技术方案和建议。

2.市政府组建牲畜口蹄疫疫情应急预备队。应急预备队按照市防治牲畜口蹄疫指挥部的要求，具体实施疫情应急处理工作。应急预备队由畜牧兽医行政管理人员、动物防疫监督人员、有关专家、执业兽医、卫生防疫人员等组成。公安局依法协助执行任务。

3.各有关部门、各乡镇要加强牲畜口蹄疫科普知识宣传，依靠广大群众，对牲畜口蹄疫实行群防群控，把各项防疫措施落到实处。

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饭店作为人们日常用餐的场所，其食品安全问题一直备受关注。然而，时不时地就会发生食品安全事故，给消费者的身体健康带来威胁，给饭店的声誉带来巨大损失。为了能有效应对食品安全事故，饭店需要制定一套科学的食品应急预案，以保障顾客的健康和安全。本文将详细介绍饭店食品应急预案的内容和实施细节，以期为广大饭店业主和管理人员提供有益参考。

为了预防食品安全事故的发生，饭店首先应该强化对餐饮流程和操作规范的培训和管理。饭店应该制定严格的食品安全管理规定，并通过培训和考核，确保员工了解并遵守这些规定。饭店还应该定期检查食品存储和处理设备的工作状态，确保设备的正常运行。此外，饭店还应该建立健全的食品安全监测体系，定期对餐厅环境和食品质量进行抽检，以及时发现和处理潜在的安全隐患。

然而，即使做到了以上的预防措施，食品安全事故也有可能在饭店发生。当事故发生时，饭店应该立即启动食品应急预案，并根据事故的性质和情况，采取相应的应对措施。首先，饭店应迅速组织人员对事故进行现场处置，采取措施尽可能减少事故的扩散和影响范围。其次，饭店应立即通知相关部门和相关单位，如食品药品监督管理部门和相关的医疗机构，寻求专业的技术支持和帮助。同时，饭店应及时发布事故情况和处理进展的公告，向顾客和社会公众进行透明公开，并做好危机公关工作，以保护饭店的声誉。最后，饭店应全力配合并积极参与相关部门的调查和处理工作，及时纠正问题，防止类似事故再次发生。

除了事故的应急处理外，饭店还应该建立健全的食品安全事故记录和信息管理制度。饭店应及时记录事故的起因、经过和处理结果，并建立完善的档案。同时，饭店还应该建立健全的食品安全事故信息管理系统，及时收集、整理和分析食品安全事故信息，为饭店的管理决策提供参考依据。

此外，为了提高食品安全应急能力，饭店还应该加强与相关部门和相关单位的合作与交流。饭店可以与食品药品监督管理部门、食品检测机构、医疗机构等建立定期的合作机制，开展食品安全培训、演练和技术交流活动，提高应急管理水平和应变能力。

在饭店食品应急预案的制定和实施过程中， 管理人员的角色至关重要。他们应具备食品安全管理的专业知识和应急处理的技能，能够迅速作出决策和反应。他们还应具备良好的沟通能力，能够与相关部门和相关单位进行有效合作，共同应对食品安全事故。同时，饭店应在管理人员中定期进行应急演练和培训，提高他们的应急处理能力和责任意识。

总之，饭店食品应急预案是确保食品安全的重要措施。通过制定和实施科学的预案，饭店可以从源头上控制食品安全风险，有效应对食品安全事故，最大程度地保护顾客的健康与安全。因此，饭店业主和管理人员应高度重视食品应急预案的建立和实施，不断完善和提升食品安全管理水平，为顾客提供放心的用餐环境和品质保障。

⬙ 饭店厨房应急预案 ⬙

厨房是家庭生活中必不可少的一个场所，但由于水电设备的频繁使用和繁忙的操作，很容易发生意外事故。为了确保家庭成员的安全，我们需要建立一套厨房水电应急预案。本文将详细介绍这个预案，并提供一些建议和措施。

第一部分：意外事故的防范措施

1.配备合适的安全设备：在厨房中，安装灭火器、防火毯等设备非常重要。这些设备可以在发生火灾时快速采取措施，确保火势得到及时控制。

2.保持环境整洁：厨房是油烟和水汽较多的地方，保持环境整洁和干燥非常重要。定期清洁油烟机、炉灶等设备，并保持水槽和地面的干净，有助于减少火灾和滑倒事故的发生。

3.安全用电：使用合格的电器和电线是确保安全的重要一步。定期检查和维修电线电器的老化或损坏现象，避免短路和漏电。

第二部分：处理厨房意外事故的紧急措施

1.火灾事故的处理：如果发生火灾，首先应立即关闭煤气和电源，迅速采取灭火措施。可以使用灭火器或防火毯，尽量将火势控制住，并向火警部门报警。

2.漏电事故的处理：如果发现电线有漏电现象，应立即切断总电源。然后使用非导电物质，如木棍或橡胶手套，拨动带有电流的人体或设备，必要时进行人工呼吸和心脏挤压。

3.滑倒事故的处理：在家庭厨房，地面可能会因为水滴、油渍或食物残渣而变得湿滑。如果有人滑倒，应立即拨打急救电话，切勿移动伤者。在等待急救人员到来之前，可以使用干净的毛巾为伤者止血或使用冰袋冷敷患处。

第三部分：预防意外事故的注意事项

1.操作用火用电前要确保周围没有可燃物，熄灭好蜡烛等明火。

2.尽可能减少使用电器和电线的次数，以避免电线老化和短路。

3.使用热水时，要小心操作，以免烫伤。在有小孩的家庭中，锅炉和热水器最好设置在孩子无法接触的地方。

4.使用刀具时应集中注意力，减少误伤的风险。同时，在封存刀具时应使用专门的刀架，避免刀具乱放。

5.在使用大功率电器，如电磁炉时，避免长时间离开和忘记关电源。

建立厨房水电应急预案对于保障家庭成员的生命安全非常重要。在日常生活中，我们要加强对厨房安全知识的学习和宣传，定期进行安全巡检和维护工作。只有牢固树立安全意识，才能最大限度地避免厨房事故的发生，保证家庭的平安和幸福。

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（一）了解情况

1、接到停水通知后，做好停水准备。告诉项目部人员停水时间内节约用水；通知工作人员提前蓄水。

2、发生突然停水时，要及时与供水所取得联系，了解停水情况，包括停水时间长短，停水原因，何时恢复供水。

（二）应急程序

1、计划性停水应急程序

（1）后勤部门在接到供水公司通知停水的电话或以其它形式的停水通知时，必须问清楚停水的时间，停多长时间及停水原因，做好记录。

（2）后勤通知项目负责人（夜间通知值班人员）及业主、监理等，说明停水的原因，具体停水时间，停多长时间，并做好临时供水的准备工作。

（3）如时间紧急，应在接到供水公司的通知后，立即通知各部门（夜间通知值班人员），说明情况，向各部门发出通知，讲清停、送水的时间，并制定好停、送水计划。

（4）启用临时蓄水池，保障基本用水及施工用水，争取将临时停水对施工的负面影响降到最低。

2、临时性停水应急程序

（1）出现临时性停水时，应立即电话询问供水公司，问明停水原因及停水时间的长短。

（2）通知各部门和业主方人员，说明情况。

（3）如停水时间较短（12小时内），通知各部门及施工人员说明原因，做好临时停水解释工作。

（4）如停水时间较长，应立即准备启动应急预案，按照计划性停水应急程序行事。

（5）因施工现场原因停水时，要查明停水原因，及时抢修，在最短时间内消除故障，恢复供水。

（三）应急保障

1、项目部人员电话随时保证通讯畅通。

2、日常做好供水管路、阀门的检查，发现问题及时处理。

3、停水超过规定时间内（冬季8小时，夏季4小时，其他季节酌情而定）则购入矿泉水作为人员饮用水。

4、停水时间超过48小时的，则可联系外援送水，如消防官兵。

5、紧急停水时，启用项目部临时蓄水池，保障基本用水和施工用水。

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公司厨房安全应急预案

作为一个专业人士，我将为您详细介绍公司厨房安全应急预案。厨房是每个公司的重要部门，但也是潜在的安全隐患所在。制定一套完善的应急预案可以帮助我们迅速应对紧急情况，确保员工和财产的安全。

首先，我们需要做的是评估厨房的风险。这包括检查火灾风险、电器使用安全、食品存储和处理安全等方面。我们应确保厨房内的消防设备齐备，并确保员工了解火警报警器和灭火器的使用方法。同时，我们还需要对电器设备进行定期的检查和维护，以确保其安全性能。另外，我们应制定食品存储和处理的相关规范，确保食品的安全和卫生。

其次，我们需要制定紧急情况的应对措施。我们应当在厨房内设置明显的应急通道和出口标志，以便员工在紧急情况下迅速撤离。同时，我们需要培训员工有关应对火灾、渗漏等紧急情况的方法和技能。这包括如何正确使用灭火器、急救措施和紧急疏散的程序。此外，我们还应与当地消防部门联系，确保他们能够迅速到达我们公司，并提供支持。

第三，我们需要建立一套有效的沟通机制。紧急情况下，良好的沟通是解决问题的关键。我们应建立一个专门的应急通信系统，确保紧急信息能够及时传达给相关人员。此外，我们还应建立一个紧急联系人列表，包括员工、消防部门和相关供应商等，以便在需要时能够快速联系到他们。

最后，我们需要经常进行演练和评估。通过定期的演练，我们可以检验应急预案的有效性，并使员工熟练掌握应对紧急情况的技能。演练还可以帮助我们发现潜在的问题和改进空间。同时，我们还应定期评估和更新应急预案，以适应公司发展和外部环境的变化。

总结起来，公司厨房安全应急预案是确保员工和财产安全的重要措施。它需要对风险进行评估，制定应对措施，建立沟通机制，并进行演练和评估。只有经过全面和专业的考虑，我们才能制定出一个高效、可行的应急预案，有效保障公司厨房的安全。

我希望以上介绍能让您了解公司厨房安全应急预案的重要性和制定过程。作为一个专业人士，我将会继续致力于保障公司的安全，并提供有关安全管理方面的专业建议。

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突发试题（卷）安全事故处理办法：

试卷印刷有误或自然灾害等原因造成延长考试时间，须由考区主任立即逐级报省招考办批准延迟考试结束时间（但延迟的考试时间一般不超过；

试题（卷）在保管、运送、收发、装订发生失密、窃密、损毁事故：封闭并保护现场，控制扩散范围和信息传播范围；立即向上级领导小组报告事故发生的时间、地点、事态；如实记录事故发生的时间、地点、事态及处理结果；根据上级指令作出妥善处理；追查事故发生的原因及责任人。

听力考试突发事件处理办法：

1、听力考试开始时磁带无声或不清楚，及时请示考点主考启用备用听力磁带，并由主考及时报告省级考试机构批准延迟考试结束时间；

立即按规定继续进行听力部分考试，并在听力考试前请示省级考试机构批准顺延考试结束时间；

2条处理。

范围、故障原因及处理结果如实记录，报省级考试机构。其中有问题的磁带应单独保存，考后送省级考试机构复查。

其他突发事件处理办法：

其他突发事件包括：与考试有关的突发消防安全事故，突发公共卫生事故，突发人身安全事故，突发人为扰乱考场秩序事故，突发重大交通事故。

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此时应立即报告上级突发事件应急处理领导小组；立即启动应急急救系统（调用“；涉及试题安全问题要按上级招生考试机构的指令处理，并同时采取控制扩散、安全转移、如实记录等相关措施；不涉及试题安全、考生权益、延长考试时间问题，由考区、考点负责人独立指挥、妥善处理；处理此类突发事件，在条件允许的情况下，努力将对考生答题影响降到最低限度。

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聘用单位(简称甲方)法定代表人 身份证号码

受聘承包厨房者(简称乙方) 身份证号码

根据国家有关法律法规，劳动局。民政局及烹饪协会有关法规条文，经甲乙双方友好协商，

一致同意签订本协议书。以供共同信守执行。

一， 甲方将座落于 酒店的厨房承包给乙方作为技术管理工作。职务。行政总厨

厨房所有人员编制( 人)的人事权归乙方，有效期为，从 年 月 至

年 月 日止

二， 甲方每月付给乙方工资人民币 元。大写 整，甲方每月按

超过数额 %提成给乙方作为资金。甲方每月 日支付上月工资和(提成)甲方不得以任何理由拖欠。

三， 乙方组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能厨师担任厨房内各技术岗位工作。并负责工资。————

四， 在承包期间，乙方人员要遵守甲方规章制度。即要保证菜肴质量。又要准确掌握毛利。

并且不断推陈出新。力求做到让客人。百吃不厌。尽心尽力为甲方的酒店发展创造经济效益

五， 在承包期中，甲方有义务为乙方提供必须工作条件和约定生活待遇，乙方在甲方的餐厅用餐享受 折优惠并有签单的权利甲方可以在工资中扣除。

1， 甲方负责乙方所有人员工作餐。健康证。暂住证办理以及一定条件住宿设施。

2， 在保证酒店正常运行情况下，乙方有权自行安排乙方所有人员休息，。请假等事宜。

乙方所有人员节假日补贴和其他福利。参照相关法规和酒店服务员以及其他员工同等。

3， 乙方所有人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度，如卫生。菜肴出品质量。

安全操作。节约成本。设备设施保管等等。(具体条例协商参照酒店规章制度中)

4， 乙方所有人员在厨房工作期间，如正常工作情况下出现受伤等安全事故，事为工伤，并

又甲方负责参照有关法律法规处理。

六， 甲方如对乙方工作人员的安排和烹调有所异议。应及向乙方提出。经双方协商确实是乙方安排或操作不当的，乙方应及时改进。达到双方满意为止。

七， 甲方应积极支持乙方参加各类有益于酒店声誉社会活动。如烹饪大赛，主办美食节等等

并负责相关费用。(到时双方可具体协商)

八， 甲乙双方需解除合同。一方应提早一个月向一方提出。以便工作安排。否则。一方应赔偿另一方一个月工资损失。

1，无故欠发工资3天事为违约。有特殊情况需事先打招呼

2， 双方为按协商方法提前终止协议事为违约

3， 工伤事故为按协议方法处理事为违约。

4， 双方故意刁难对方事为违约

5， 如遇到酒店转让。后来法人 不留乙方。甲方应补偿乙方半月工资 。

九， 本协议一式 份。一份 张 。甲。乙。各执一份。(或公证处备案一份)协议

在执行中经双方协商可修改。在修改前仍按前条款执行。本协议为尽事宜，甲乙双方按照有关规定。本着互相谅解精神。共同协商处理。协议经双方签字后生效。

十， 附则

甲方代表 (法人代表签字。酒店印章)

乙方代表 ( 乙方代表签字。私人印章)

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公司厨房是一个重要的场所，在这里，员工们每天都能享用到美味的食物，也能够得到必要的营养，但是，厨房中却有很多安全隐患，可能会给员工的健康和生命带来威胁。因此，针对公司厨房的安全隐患，必须制定一份详细的紧急预案，确保员工的安全。

一、食品安全

食品安全是公司厨房安全的重要方面。为保证食品质量，厨房的所有工作人员必须严格遵守食品安全卫生规定，如保证每天检查食品的质量和保存期限，检查食品是否有异味、变质等情况，保证食品的卫生和安全。

另外，每天的工作结束后，必须做好清洁工作，包括清洗厨房用品，消毒厨房用品以及清洗办公区域的工作。此外，必须保证在烹饪时的卫生工作，比如洗手，在加工食品前，必须进行充分的清洗，并在烹饪时避免使用已经变质的食品。

二、火灾安全

士无所依，医无所依，大火来临更是无所依。因此，厨房的火灾安全必须得到重视。首先，必须查看每天的安全检查区域是否有易燃物品和热源，如有发现烧菜时需要用手动灭火器，并确保手动灭火器愉快好用。这时还需要对炉头进行检查，并确保炉头的温度合适，使用时一定要注意。

另外，必须确保安全出入口的畅通，并且挂上“紧急出口”标志，员工必须熟知所有紧急出口的位置，所有员工必须进行安全训练，在炉火中行走时一定要佩戴适当的防护装备。

三、菜刀刃度安全

3、使用刀具时，员工必须佩戴切割安全手套和抗切割背心，必须训练员工如何正确使用各种刀具，并确保刀口锋利，以免切割时造成意外伤害。

另外，在厨房中有不少器具需要借助电力或其他动力，因此，必须确保所有电器在使用时正确地接线，电源插头应连接到保险盒，同时要确保抽油烟机和灯具的电线接线正确并可以正常工作。

四、毒气泄漏安全

厨房在使用过程中，会产生一些常见的有毒气体，如一氧化碳，硫化氢，氨气等等，这些气体若泄漏到室内就会导致氧气不足，直接威胁员工的生命健康。因此，必须针对这些气体进行特别的安全措施，员工必须佩戴安全气体口罩，并且在厨房内做好通风处理。

五、急救和逃生

在员工遇到安全问题时需要急救，员工必须熟悉基本的急救知识和技能，知道如何开展心肺复苏和伤口包扎。此外，在紧急的火灾和其他危险情况下，员工必须熟悉逃生方法，知道其中的安全知识和生存技能。

总之，每个公司的厨房都必须制定详细而不失实用的安全预案。这份预案必须清晰明了，严格执行，同时定期进行安全演习和调查。为此，公司可以组建安全委员会，为员工提供安全培训和教育，维护员工的安全和健康。

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触电事故是企业常见的事故，也是企业人身伤亡事故的主要类型。从触电者的最终伤害程度来看，当触电者抢救及时、方法正确是极有可能获救的。编制触电事故应急预案的目的是尽最大努力把触电受伤者从死亡线上抢救出来，把事故的人员伤亡减少到最小程度。

2 适用范围

本应急预案适用本企业所有员工，在工作场所发生触电事故时，承担对他人触电实施紧急救护的责任；在其他场所发生触电事故时，承担对外人触电实施紧急救护的义务。

3 职责

安全部门组织,每年一次组织全企业员工学习触电急救方法，要求能够较熟练地掌握，并在事故抢救过程中准确采取应急措施。

4 应急预案

4.1 发现有人触电时，应立即使触电人员脱离电源；脱离电源方法如下：

4.1.1高压触电脱离方法：触电者触及高压带电设备，救护人员应迅速切断使触电者带电的开关、刀闸或其他断路设备，或用适合该电压等级的绝缘工具（绝缘手套、穿绝缘鞋、并使用绝缘棒）等方法，将触电者与带电设备脱离。触电者未脱离高压电源前，现场救护人员不得直接用手触及伤员。救护人员在抢救过程中应注意保持自身与周围带电部分必要的安全距离，保证自己免受电击。

4.1.2低压触电脱离方法：低压设备触电，救护人员应设法迅速切断电源，如拉开电源开关、刀闸，拔除电源插头等；或使用绝缘工具、干燥的木棒、木板、绝缘绳子等绝缘材料解脱触电者；也可抓住触电者干燥而不贴身的衣服，将其拖开，切记要避免碰到金属物体和触电者的裸露身体；也可用绝缘手套或将手用干燥衣物等包起绝缘后解脱触电者；救护人员也可站在绝缘垫上或干木板上，绝缘自己进行救护。为使触电者脱离导电体，最好用一只手进行。

4.1.3杆塔触电脱离方法：高、低压杆塔上作业发生触电，应迅速切断线路电源的开关、刀闸或其他断路设备，对低压带电线路，由救护人员立即登杆至能确保自己安全的位置，系好自己的安全带后，用带绝缘柄钢丝钳、干燥的绝缘体将触电者拉离电源。在完成上述措施后，应立即用绳索迅速将伤员送至地面，或采取可能的迅速有效的措施送至平台上。解脱电源后,可能会造成高处坠落而再次伤害的，要迅速采取地面拉网、垫软物等预防措施。

4.1.4落地带电导线触电脱离方法：触电者触及断落在地的带电高压导线，在未明确线路是否有电，救护人员在做好安全措施（如穿好绝缘靴、带好绝缘手套）后，才能用绝缘棒拨离带电导线。救护人员应疏散现场人员在以导线落地点为圆心8米为半径的范围以外，以防跨步电压伤人。 4.2 发现者应即时向单位领导和辅助车间汇报，明确事故地点、时间、受伤程度和人数；辅助车间应根据现场汇报情况，决定停电范围，下达停电指令。

4.3 根据其受伤程度，决定采取合适的救治方法，同时用电话等快捷方式向当地的120抢救中心求救，并派人等侯在交叉路口处，指引救护车迅速赶到事故现场，争取医务人员接替救治。在医务人员未接替救治前，现场人员应及时组织现场抢救。

4.3.1触电伤员如神志清醒者，应使其就地仰面平躺，严密观察，暂时不要使其站立或走动。

4.3.2触电伤员如神志不清者，应就地仰面平躺，且确保气道畅通，并用5秒时间，呼叫伤员或轻拍其肩部，以判断伤员是否意识丧失，禁止摇动伤员头部呼叫伤员。

4.3.3触电后又摔伤的伤员，应就地仰面平躺，保持脊柱在伸直状态，不得弯曲；如需搬运，应用硬模板保持仰面平躺，使伤员身体处于平直状态，避免脊椎受伤。 4.4呼吸、心跳情况的判定

4.4.1 触电伤员如意识丧失，应在10秒内，用看、听、试的方法，判定伤员呼吸、心跳情 看——看伤员的胸部、腹部有无起伏动作。

听——用耳贴近用伤员的口鼻处，听有无呼气声音。

试——试测口鼻有无呼气的气流，再用两手指轻试一侧（左或右）喉结旁凹陷处的颈动脉有无搏动。

4.4.2若看、听、试结果，既无呼吸又无颈动脉搏动，则可判定为呼吸、心跳停止。

4.4.3触电伤员的呼吸和心跳均已停止时，应立即按心肺复苏法中支持生命的三项基本措施进行抢救。三项基本措施：通畅气道；口对口（鼻）人工呼吸；胸外按压（人工循环）。

4.4.3.1通畅气道：触电伤员呼吸停止，重要的是应始终确保气道通畅。如发现伤员口内有异物，可将其身体及头部同时侧转，并迅速用一个手指或用两手指交叉从口角处插入，取出异物。操作中要注意防止将异物推到咽喉深部。通畅气道可采用仰头抬颏法。用一只手放在触电者前额，另一只手的手指将其下颌骨向上抬起，两手协同将头部推向后仰，舌根随之抬起，气道即可通畅，严禁用枕头或其他物品垫在伤员头下。头部抬高前倾，会加重气道的阻塞，且使胸外按压时心脏流向脑部的血流减少，甚至消失。

4.4.3.2口对口（鼻）人工呼吸：在保持伤员气道通畅的同时，救护人员用放在伤员额头上的手指，捏住伤员的鼻翼，在救护人员深吸气后，与伤员口对口紧合，在不漏气的情况下，先连续大口吹气两次，每次1秒—5秒。如两次吹气后试测颈动脉仍无搏动，可判断心跳已经停止，要立即同时进行胸外按压。

除开始时大口吹气两次外，正常口对口（鼻）呼吸的吹气量不需过大，以免引起胃膨胀。吹气和放松时要注意伤员胸部应有起伏的呼吸动作。吹气时如有较大阻力，可能是头部后仰不够，应及时纠正。

触电伤员如牙关紧闭，可口对鼻进行人工呼吸。口对鼻人工呼吸吹气时，要将伤员觜唇紧闭，防止漏气。

4.4.3.3胸外按压：正确的按压位置是保证胸外按压效果的重要前提。确定正确按压位置的步骤如下： 右手的食指和中指沿触电伤员的右侧肋弓下缘向上，找到肋骨和胸骨接合处的中点； 两手指并齐，中指放在切迹中点（剑突底部），食指平放在胸骨下部； 另一只手的掌根紧抬食指上缘置于胸骨上，即为正确的按压位置。

正确的按压姿势是达到胸外按压效果的基本保证。正确的按压姿势如下：

使触电伤员仰面躺在平硬的地方，救护人员站立或跪在伤员一侧肩旁，两肩位于伤员胸骨正上方，两臂伸直，肘关节固定不屈，两手掌根相叠，手指翘起，不接触伤员胸壁；

以髋关节为支点，利用上身的重力，垂直将正常成人胸骨压陷3cm——5cm（儿童和瘦弱者酌减）；

按压至要求程度后，立即全部放松，但放松时救护人员的掌根不得离开胸壁。

按压必须有效，其标志是按压过程中可以触及到颈动脉搏动。

操作频率如下：

胸外按压要以均匀速度进行，每分钟80次左右，每次按压和放松的时间相等。

胸外按压与口对口（鼻）人工呼吸同时进行，其节奏为：单人抢救时，每按压15次后吹气2次（15：2），反复进行；双人抢救时，每按压5次后由另一人吹气1次（5：1），反复进行。

4.5抢救过程中的再判定

4.5.1按压吹气1分钟后（相当于单人抢救时做了4个15：2压吹循环），应用看、听、试方法在5秒——7秒时间内完成对伤员呼吸和心跳是否恢复的再判定。

4.5.2 若判定颈动脉已有搏动但无呼吸，则暂停胸外按压，而再进行2次口对口人工呼吸，接着每5秒时间吹气1次（即每分钟12次）。如脉搏和呼吸均未恢复，则继续坚持心肺复苏法抢救。

4.6抢救过程中伤员的移动与转院

4.6.1心肺复苏应在现场就地坚持进行，不要为方便而随意移动伤员，如确实需要移动时，抢救中断时间不应超过30秒。

4.6.2移动伤员或将伤员送往医院时，应使伤员平躺在担架上，并在其背部垫以平硬阔木板。移动或送医院过程中应继续抢救，心跳呼吸停止者要继续心肺复苏法抢救。

4.6.3应创造条件，用塑料袋装入砸碎了的冰屑做成帽状包绕在伤员头部，露出眼睛，使脑部温度降低，争取心脑完全复苏。

4.7伤员好转后的处理

4.7.1 如伤员的心跳和呼吸经抢救后均已恢复，可暂停心肺复苏法操作，但心跳呼吸恢复的早期有可能再次骤停，应严密监护，不能麻痹，要随时准备再次抢救。

4.7.2 初期恢复后，伤员可能神志不清或精神恍惚、躁动，应设法使伤员安静。

4.8 预防措施

4.8.1 组织定期学习《电业安全规程》，加强用电安全意识；

4.8.2 加强电力设施的维护，防止设备老化造成的误触电事故；

4.8.3 加强对安全工器具的管理，防止因工器具不合格造成的误触电事故。

烫伤事故应急预案

1、总则

为及时、有效、迅速地处理由于烫伤而引起的人身伤亡事件，避免和减轻因烫伤造成人身伤害和财产损失，特制定《天添天然调味料有限公司烫伤事故应急预案》，本预案按照“安全第一，预防为主”方针，结合本单位实际情况进行制定。

2 内容

2.1、组织机构及其职责

2.1.1应急救援指挥部

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