披萨店店员工作计划(系列十四篇)_披萨店店员工作计划
发表时间：2017-12-15披萨店店员工作计划(系列十四篇)。
披萨店店员工作计划 之 一
在如今的快节奏生活中，人们热衷于享用美食，无论是在家中还是在外就餐，美味的披萨无疑是一个热门选择。为了吸引更多的客户和增加销售额，举办一场精彩而又充满创意的披萨活动是一个不错的选择。本文将详细叙述一个独特的披萨活动方案，以期在当地市场引起轰动，并带来可观的商机。
一、活动内容：
1. 披萨狂欢日：选择一个适合的日期，将这一天定为“披萨狂欢日”。在这一天，餐厅将推出各种特色披萨，包括传统口味、创新搭配以及个性化定制等。顾客可以在活动现场享用披萨，也可以外带或者外卖。同时，为了吸引更多客户，餐厅还可以提供一些优惠活动，如折扣、买赠等。
2. 披萨制作大赛：邀请有才华的披萨师傅参加本次活动举办的披萨制作大赛。参赛的厨师可以自由发挥，展现自己的烹饪技巧和创意。评委会将根据外观、口感和创意评选出最佳的披萨师傅，并颁发奖品和证书。这不仅可以提高披萨师傅的技艺水平，也可以吸引更多的目光和参与度。
3. 披萨美食分享会：为了让更多的人了解和品尝披萨，可以举办一场披萨美食分享会。邀请著名的披萨师傅或者美食达人来分享披萨的制作心得、口味搭配和创新发展。同时，也可以为参与者提供品尝披萨的机会，让他们亲自动手制作和品尝美味的披萨。这样一场有趣而又实用的活动，不仅可以增加品牌曝光度，也能提升顾客对披萨的认知和喜爱度。
二、活动实施：
1. 活动时间：选择一个适合的时间，最好在周末或者节假日，以便更多人参与。预留足够时间做好准备工作，保证每个环节都能顺利进行。
2. 宣传和推广：利用各种渠道进行宣传和推广活动。可以在社交媒体上发布活动消息，制作宣传海报和小视频，吸引更多的潜在客户。同时，与当地媒体和网络平台合作，进行宣传报道和特别报道，提高活动的知名度和影响力。
3. 场地布置：根据活动需要，精心布置现场。可以设置披萨制作区、品尝区和休息区，确保参与者有良好的体验。为了增加活动的趣味性，可以在现场安排一些互动游戏和小活动，奖品可以是免费披萨券或者其他相关礼品。
4. 人员安排：活动期间需要足够的工作人员来保证活动的顺利进行。在活动前培训员工，确保他们能提供优质的服务，满足参与者的需求。
5. 合作伙伴：与相关的企业或组织合作，共同打造披萨活动。可以与当地的食材供应商合作，以保证原材料的新鲜度和质量。另外，也可以与当地的美食协会合作，扩大活动的影响力。
三、活动效果评估和
1. 数据统计：在活动结束后，进行数据的统计和分析。包括客流量、销售额、顾客满意度等。通过对数据的分析，了解活动的效果和客户反馈，为未来的活动提供参考。
2. 反馈收集：通过客户满意度调查和意见反馈，了解客户对活动的评价和意见。可以通过线上调查问卷或者与顾客沟通，收集到宝贵的意见和建议，以便下一次的活动能更好地满足客户的需求。
3. 活动总结会：组织一场活动总结会议，邀请相关人员参与讨论和总结。对活动中的成功经验和不足之处进行总结，为未来的活动提供借鉴和改进的方向。
以上便是一场精彩而又具有创意的披萨活动方案。通过举办这样一场活动，不仅可以吸引更多的客户和销售额，还能提升品牌形象和顾客满意度。希望这个方案能为爱好披萨的人们提供一些启发和参考，带来美食和快乐。
披萨店店员工作计划 之 二
今天，爸爸带我去吃披萨了。
到了店里，我们找了个座位坐下来，热情的服务员拿着菜单向我们这边走来。我翻了菜单，菜单上有各种各样的披萨，看得眼睛都花了，我点了一个火腿培根披萨。
只见做披萨的叔叔把做好的大面饼，用一只手掌托住，在空中旋转，使面饼迅速地变薄，这让它的口感更好。接着，在上面撒上火腿肠和培根，放入烤箱烤一会儿，香喷喷的披萨就做好了。
很快，我点的披萨就来了。披萨上面撒着满满的芝士，还有火腿、培根、青椒等。刚吃一口，我就发现披萨中它的一圈边子里并不是面团，而是空心的，里面有很好吃的芝士。轻轻一咬，就能拉丝。芝士就是力量，我狼吞虎咽地吃起来了。一边吃一边不由地赞叹起来：真好吃。
今天吃得好开心。
披萨店店员工作计划 之 三
冬天的清晨，我和妈妈冒着小雨开车来到欧洲风情街独一无二的披萨店——盐城遇上温哥华。
雨点“嗒嗒”地落在车窗上，又被雨刮器挂到一边，这一切是那么的无忧无虑。“啪”我们关上车门向店门走去，打开陈旧的门我径直的向老师走去领了一张卡片。然后在店里走来走去，一会儿走到柜台旁，一会儿走到正门，一会儿又跑到后门。可是我跑来跑去就是躲不过这迎面而来的面粉味。
同学们都陆陆续续到了，老师就开始讲这次写生的要求，如同唐僧念经。不过我还是听的很认真，估计别的同学脑子里已经像孙悟空一样喊“师父莫念，师父莫念呀！”终于开始做披萨了，我拿着卡浩浩荡荡地走到制作区，谁知道服务员对我说：“你下一组第一个。”不！我要等一批做完了才能做。直后悔当时没有跑过来，心里恨死了。
就在我快要睡着的时候听见了一声呼喊：“第二组过来！”我半点也不敢含糊一个飞奔跑到那边。排好队准备去洗手，刚排好的队又乱了。服务员哥哥一人给我们发一个面团，叫我们把它搓圆。我想那还不简单，于是一边想一边搓了起来。真搓了起劲时哥哥跑过来对我说：“小朋友你用劲太大，容易把面团搓变形。”我抬起手面团果真已经变形了，哥哥帮我重新搓圆变离开了。“吴俊琏把袖子卷起来。”我侧耳一听，是妈妈的喊声，我赶快卷好袖子妈妈的脸上也露出了满意的表情。哥哥又教我们把面团用手心压扁，我用手心压来压去，压得不像饼又不像麻团，简直就是一个“二不像”。后来我熟练了压成一个圆形这才成功。第三步给“大饼”（我现在叫它大饼）边上给捏突出来，有了前两步的经验，我做第三步如有神助很快就完成了。最后一步把“大饼”拉大，哥哥千叮咛万嘱咐不能把面团拉破了。我经验不足最后还是哥哥帮我完成了这项艰难的任务。最后我们在披萨上撒上了香蕉，芝士和西瓜块。我从1号变3号，所以有三颗西瓜块。
烤好以后我挑了一块香蕉最多的先咬了一口，香喷喷的，入口即化。我想把这一小块全部拖入嘴里，谁知拉出的丝比长江还长。看来这里面芝士放了不少呢！我的嘴一直咬着披萨，想喘气喘不了，想咬断咬不断，难受极了！这时我急中生智，连忙拿出吃水果的小叉子，把拉的丝切断了。我把披萨咽下去后，大口大口地喘气，顿时感觉舒服极了。接着，我开始吃披萨的顶边，这就没有刚才那么好吃了，硬邦邦的，比石头还硬，害得我那可爱的大门牙差点“丧身虎口”。不过总体来说味道还是一级棒的。我决定带回家慢慢品尝。
冬天的中午我又冒着小雨开心的坐车回家……
披萨店店员工作计划 之 四
“耶！走咯！”同学们欢呼起来。不用说，这是我们去天才梦工场的路上，瞧，“363”路车来“迎接”我们了。
“服务员，批发市场里的搬运工都停下手中的活儿目送着我们。就连文具店的叔叔阿姨都笑眯眯地看着我们去天才梦工场，一路上的气氛都很快乐。
到了天才梦工场，我先赚了一些魔法币，然后和况佐桐去做披萨。走进披萨店，里面的大姐姐让我们先“消毒”，再换好工作服，就开始做披萨了。大姐姐给每人发了一个面团，还给我们演示了一遍怎么擀面。我认真地学着，擀出了一块像样的面饼。再到盘子里刷一层油，这样披萨就不会粘在上面。在披萨里用叉子叉几个洞，刷上番茄酱。然后再铺上火腿、洋葱、生菜、西兰花。铺好后放一些奶酪，我还用沙拉酱挤了一个笑脸。最后把披萨放进烤箱里烤。
“好香啊！”我情不自禁地说道。
大姐姐说：“别急，还没烤好呢。”
“还要等多久啊！”我想着。
终于烤好了，一尝，真好吃！我感觉我做的披萨比必胜客的披萨还好吃呢。
这次去玩天才梦工场不仅让我记忆犹新，还让我学会了制作披萨！
披萨店店员工作计划 之 五
作为一名书店店员，工作计划对于提高工作效率、提供优质服务至关重要。在这篇文章中，我将详细介绍一份书店店员的工作计划，以确保店铺的顺利运营，满足客户的需求。
一、早期准备工作
每天早晨，我会提前到店铺，进行一系列准备工作。我会检查店内设施和展示区域的整洁度。确保书架上的书籍摆放整齐，价格标签正确，展示货品的区域干净、充满吸引力。然后，我会检查收银设备的正常运转，以便做好支付接待的准备。同时，我会更新和补充书籍目录，确保顾客能够方便地找到所需的图书。
二、了解和推广图书
作为书店店员，我需要了解店内所有的书籍种类和内容。我会每天花时间浏览和阅读新出版的图书，以便准确地向顾客推荐、讲解和评价。了解顾客的阅读喜好也是必要的。我会与顾客交流，了解他们感兴趣的题材、作者或类型，以便给予适当的建议。我还会根据不同季节、节日和特殊主题，推出相关图书的促销活动，吸引更多的顾客光顾书店。
三、提供个性化服务
在书店工作期间，准确理解每位顾客的需求和要求是必不可少的。我会积极主动地与顾客交谈，了解他们的阅读兴趣和目的。如果顾客对某本书籍感兴趣，我会主动推荐类似的作品或与之相关的书籍。我还会向顾客解释专业术语、提供阅读指导和推荐书籍搭配。通过这种个性化服务，我希望能够满足顾客的需求，并留下良好的购书体验。
四、处理订单和库存管理
书店店员还需要负责处理订单和库存管理。当顾客下订单后，我会及时确认信息，并安排合适的时间和交货方式。我会在系统中跟踪和记录订单状态，以确保订单的实时更新和顺利交付。同时，我会与供应商保持良好的合作关系，及时补充和管理图书库存，以满足店内和顾客的需求。
五、与社区互动并举办活动
书店不仅是销售图书的地方，也是一个社区的重要组成部分。作为书店店员，我会主动与周边社区建立联系，并寻找合作机会。我会邀请作家来店内举办签售、读书会等活动，吸引更多的顾客和潜在读者。同时，我也会参与社区活动和义务工作，提高书店的知名度和形象。
以上就是一份书店店员的工作计划。通过准备工作、了解图书、个性化服务、订单处理和社区互动等一系列措施，我将致力于提供最佳的购书体验，满足顾客的需求。作为一名书店店员，我深信只有透过热情、专业和个性化的服务，才能使书店成为社区一道亮丽的风景线。
披萨店店员工作计划 之 六
一个万里无云，碧空如洗的日子里，不一会儿，天空十分黑暗，黑压压的，好像要下雨了。
在一个看似平凡的披萨店里，进去了一个衣衫褴褛、蓬头垢面的中年乞丐。进门之后，刚落脚坐下，一个傲慢的服务员气势汹汹地朝他走来，说：“快出去，快出去，我们这儿不接待你这样的客人！”乞丐的脸上露出了迷茫的表情。
旁边一对约会的情侣终于看不下去了，给可怜的乞丐送去了一盘热乎乎的披萨，对服务员说：“这位女士，请您不要以貌取人，难道您当年就没有困难的事吗？”服务员羞涩的说：“我不是这个意思，我也是怕？他影响了你们大家的食欲。”“如果你是这种情况，也会有好心人帮你的吧！来，大家觉得他坐在这儿影响了你们的话就举个手，谢谢！—你看，没人举手，那你现在就让他在这儿坐一会儿，吃口饭，行吗？他也不容易。”说着说着，她的声音哽咽了起来，热泪盈眶。
后来，我们去问了那个大姐姐，她说因为她来长沙的时候，也是这样，也有人帮他所以这件事让她想起了当年的她，忍不住想要帮那个可怜的乞丐。
是的，我们不能只奢求别人给予关爱，只有我为人人，才有人人为我。难道你不想在你累得几乎走不动路的时候，有人扶你过马路吗：
在此，我真诚呼吁全世界的朋友们，不要吝啬你的爱，关爱别人，关爱自己！让自己和身边所有的人都充满爱！让人间充满爱！让世界充满爱！
披萨店店员工作计划 之 七
面包店店员作为面包店的前线服务人员，承担着重要的角色，他们的工作计划需要详细、具体且生动。下面将详细介绍一份面包店店员的工作计划，以确保工作流程的顺利进行。
早晨准备：
每天早晨，面包店店员需要在开店前做好一系列准备工作。他们需要检查面包店内各个房间和区域的清洁程度，确保店内环境整洁卫生。然后，店员需要开启烤箱和其他设备，确保它们正常运转，以备开始烘焙。接着，店员需要整理和摆放陈列架上的面包和糕点，以展示出诱人且整齐的样子。店员需要检查所需的原料和食材，确定是否需要进一步补充。
服务顾客：
一旦面包店准备完毕，店员的工作重心将转移到服务顾客上。店员需要对顾客友好和专业，始终保持微笑并提供周到的服务。他们需要向顾客咨询并解答他们可能有的问题，提供关于各种面包和糕点的推荐，以及提供所需的信息。店员还需要接受顾客的点餐并妥善处理支付事宜。在高峰时段，店员需要能够有效地处理多个顾客的需求，确保每位顾客都能感到满意。
烘焙与制作：
面包店店员不仅仅是服务顾客，他们还需要烘焙和制作各种面包和糕点。在根据店内的需求和销售情况进行合理的烘焙计划后，店员会开始制作面团、发酵、整形和烘烤。店员必须熟练掌握各种操作技巧和工具，确保面包和糕点的制作过程遵循卫生和食品安全的标准。店员还需要准确地计算和控制原料的使用量，以确保制作出高品质的面包和糕点。
库存管理：
除了烘焙和制作面包和糕点，面包店店员还需要管理和控制库存。他们需要准确记录每天的销售情况，以便计算每种产品的消耗量，并及时调整面包和糕点的制作计划。店员还需要及时补充原料和食材，以确保店内的供应充足，以满足顾客的需求。同时，店员还需要定期检查库存，确保产品的新鲜度和质量，并及时淘汰或替换过期或损坏的商品。
后勤支持：
面包店的后勤工作同样需要面包店店员的参与。他们需要处理店内的清洁、卫生和维护工作。店员需要定期清洁厨房、烤箱和其他设备，以确保其正常运转和一致的产品质量。店员还需要确保店内的卫生状况符合卫生标准，并定期处理垃圾和废物。店员还需要与其他员工保持良好的沟通和团队合作，以确保店内的工作流程顺畅进行。
面包店店员的工作计划需要详细、具体和生动，以确保面包店的日常运营顺利进行。从早晨准备到服务顾客，再到烘焙与制作，库存管理和后勤支持，每个环节都需要店员的注意和尽责。店员的工作计划需要合理安排时间和任务，以确保高效和优质的服务提供给顾客，并保持面包店的良好形象和声誉。
披萨店店员工作计划 之 八
今天，我和妈妈做了我爱吃的披萨。
首先我们列了一个购物清单，然后到家乐福把所有的材料采购回来，有美味的火腿、青红辣椒和洋葱，当然还有最重要的丘比沙拉酱和番茄沙司。回到家后，我配合妈妈一起完成这美味的披萨，妈妈切火腿，我来剥洋葱，剥着剥着我眼睛感觉辣辣的，眼泪都快要流下来了，妈妈说：“这是因为洋葱被剥开时会释放出一种酶，叫做蒜胺酸酶。它是导致你流泪的`原因。”哦，我明白为什么会流泪了，妈妈还告诉我，可以将洋葱剥开后，先泡一下凉水再剥，就不会流泪了。
接着，把切好的各种丁平铺在发酵的面饼上，再抹上一层沙拉酱和番茄沙司，哇！完美的披萨做好了，就等着放到锅里烤熟了，我看着还没有完全熟的披萨，口水都快流出来了，我一直站在锅边不停地转悠，妈妈说再等五分钟，我心里想“要等到什么时候呀！”终于五分钟过去了，香喷喷的披萨出锅了，我闻了闻，一股火腿的香味扑鼻而来，我迫不及待地给楼上的弟弟送上去了几块，弟弟说：“这披萨真好吃，比买的好吃多了！”我听后好开心。
披萨店店员工作计划 之 九
即将迎接新一周，在回首过去一周工作，我觉得自己在工作上还要继续努力才行，作为酒店一员，我深刻的明白自己要为酒店的发展去做好工作。那么下面就是我制定的下周的工作计划：
一、加大清扫的强度
作为客房的服务员，在接下来的一周里，我还要加大清扫服务的力度。为什么这样做呢？因为过去一周里有顾客投诉客房没有打扫干净，这导致我也被批评，为了不让自己再受到批评以及顾客的投诉，我有必要去加强自己打扫客房卫生的力度。所以在下面的一周里，我在打扫的时候，会努力的把房间里各个角落都清扫一遍，用拖把把地拖两遍，一遍拖湿的，一遍拖干的。房间里的垃圾全部都用垃圾袋装好打包带走，并清新空气，把床铺好，换新的被套枕套，给顾客一个全新的体验。
二、加大检查的力度
新一周里，我会时不时的去检查空房间里的卫生，保障房间里的卫生是干净的。在发现有没有打扫好卫生时，立刻进行打扫，不要等到顾客去说才打扫。在顾客退房后，对房间里的物品进行检查，以免有顾客不小心留下来物品，或者是丢失房间物品，尽可能的维护顾客和酒店的权益。
三、积极工作，做好工作
每天早早起床，等待清扫房间，积极的接受指示，准备好打扫的工具，随时候命，给顾客好的印象，展示酒店好的形象。我会更主动的揽下卫生工作，不会被动接受工作。在工作的时候，会细致的做好，每个方面的工作。不管是卫生，还是铺床，我都会认真做好，让顾客感到满意的。
四、遵守酒店工作规定
新的一周，我会努力遵守酒店各项规定，上班不迟到，按时完成工作，工作不偷懒。做好服务工作，面对顾客保持真诚的微笑，做好打扫服务，把客房服务员的职责真正的做好。任何时候都不去做有违规定的事情，不给酒店造成不必要的损失。
在下周，我要完成自己制定的各项工作计划，把客房服务做好，不管是哪一方面，都去努力的完成。我相信自己可以做好的，在积累了那么多的工作经验后，我对客房服务这项工作是越做越顺手了。对未来一周的工作，我怀抱新的希望迎接，我想我可以比过去那一周工作做的好的。
披萨店店员工作计划 之 十
在披萨店工作是一项充满活力和挑战的工作，店员需要具备一定的技能和能力来应对繁忙的工作环境。为了有效地管理店员工作，披萨店需要一个详细而具体的工作计划来指导员工的工作。
披萨店店员的工作计划应该包括员工的工作时间和班次安排。根据店铺的营业时间，经理需要安排员工在不同的班次中轮流工作，以确保店铺在营业时间内有足够的员工来处理订单和提供服务。每个员工的班次时间应提前安排，并在店内张贴好，以便员工及时到岗。
工作计划还应包括员工的具体工作任务和责任。在披萨店工作的员工需要具备快速而准确地处理订单的能力，同时还需要具备良好的沟通和团队合作能力。每个员工都应清楚自己的工作任务和责任，以确保店铺的运营顺利进行。
披萨店的工作计划还应包括员工的培训计划。新员工需要接受相关产品知识和操作技能的培训，以提高他们的工作效率和质量。店铺还应定期组织员工进行健康与安全培训，以确保员工的安全意识和操作规范。
披萨店店员的工作计划还应包括员工的接待和服务流程。员工需要了解如何礼貌地接待顾客，处理订单和投诉，并及时向经理汇报店铺的运营情况。店铺应制定详细的接待流程，并对员工进行相关培训，以确保店铺的服务质量和顾客满意度。
披萨店店员的工作计划还应包括员工的绩效考核和激励机制。店铺应针对员工的工作表现进行定期考核，并给予相应的奖惩措施。同时，店铺还应建立奖励机制，激励员工提高工作积极性和质量，从而提升整个店铺的经营绩效。
披萨店店员的工作计划是店铺顺利运营和服务顾客的重要保障。通过详细而具体的工作计划，店铺能够有效管理员工的工作，提高店铺的服务质量和经营效益。店员们也能够清晰了解自己的工作任务和责任，提高工作的效率和质量。希望披萨店经理们通过合理制定并执行店员工作计划，使店铺成为顾客喜欢的地方，赢得更多顾客的支持和口碑。
披萨店店员工作计划 之 十一
我很爱吃比萨，现在我会做了！
今天上午，我到一家西餐厅学做比萨。“师傅”给每人发了一个面团。先把面团压成中间薄四周厚的饼；再把饼放在烘盘里，压得和盘子差不多大小；然后用叉子在饼上刺上小孔，但注意不要刺破饼边；最后抹上番茄酱，饼底就做好了。该加配料了！我加了香肠丁、咸肉丁、洋葱、玉米粒、番茄、奶酪……不好意思，我实在忍不住了，“偷”吃了一些香肠丁。大功告成了！饼被请进了烤箱，现在要等待15分钟。
闻着香喷喷的比萨味，我口水都要流出来了！忍不住跟着爸爸走进厨房，看看我的饼能不能提前出来？厨师叔叔为了帮我打发无聊的等待，“聘”我做了“小跑堂”。我就认真地当起了传菜员，一趟趟地吆喝：“**号的饼好了！”最后我终于吃上了自己亲手做的饼，这味道格外香，真好吃！
因为我认真做了“小跑堂”，厨师长封我为“厨神”，还颁发了奖品和奖状！
披萨店店员工作计划 之 十二
今天我去麦德龙做美味的披萨'在车上我早已按耐不住内心的激动，真想快点体验做披萨，尝尝自己做的披萨的味道。
到了麦德龙，只见桌子上摆着面团、番茄酱、以及各种水果，同学们都已经换上了白色的帽子、围裙、袖套，我也换了一身小厨师的衣服，俨然一个个小厨师。
开始做披萨了，我照着老师的样子先把面团用手按成一个圆形的面饼，可是面在我的手下很不听话，一会儿这多出了一块，那儿多出了一角，成了一个奇怪的圆形，总是做不成圆形，急的我手忙脚乱，这时我又看见同学们都在心平气和地做着，真像一个熟练的小厨师，我也静下心来，果然，一个圆圆的面饼做好了，正如妈妈说的：心浮气躁什么也做不好。接着在上面抹上番茄酱，撒上一些芝士，最后用菠萝摆一个笑脸，一个完美的披萨做好了。造型完毕，该考披萨了。
这时我们都在把自己的披萨给了老师，都在耐心地等待烤箱里的披萨快快出炉。一分钟、两分钟、三分钟……，披萨从烤箱里拿出来，我做的披萨圆圆的，金黄色的菠萝摆成的笑脸是那样可爱。再看看同学们做的披萨，有的用苹果在披萨边缘围成圆形、有的用梨在上面摆了个正方形、有的在上面用葡萄摆了个五星状……，看着形态各异，各种特色的披萨作品，我迫不及待地拿了一角，尝了尝，咸味和甜甜的菠萝味巧妙结合，味道甜甜咸咸，恰到好处。
我和同学们又在一起互相分享自己做的披萨，在大家的欢声笑语中，我度过了愉快而充实的一天！
披萨店店员工作计划 之 十三
一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素质
前厅部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，本职计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月x日前向总办与人力资源部上交上月的培训总与本月的培训计划进行监督。
二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率
酒店经过了x年的风风雨雨，随着时间的逝去酒店的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对xx的酒店行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因酒店的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份，作为酒店的成员，深知客房是酒店经济创收的重要部门之一，也是利润的一个部门，因此作为酒店的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职计划对前台接待员进行培训售房方式方法与实战技巧，同时灌输酒店当局领导的指示，强调员工在接待过程中“只要是到总台的客人我们都应想办法把客人留下来”的宗旨，尽可能的为酒店争取住客率，提高酒店的经济效益。
三、加强各类报表及报关数据的管理
作为酒店行业的接待部门，为了保证酒店的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台按照公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑。同时将委派专人专管宾客资料信息、相关数据报表。
四、响应酒店领导提倡“节能降耗”的口号
节能降耗是很多酒店一直在号召这个口号，本部也将响应酒店领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯光、空调的开关控制、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划。
五、保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施
计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。如果解决不了的将上报酒店领导。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视。
六、做好部门内部的质检工作
计划每个月对部门员工进行一次质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、岗位操作技能与踪合应变能力。质检人由部门的大堂副理、分部领班、经理组成。对在质检出存在问题的给一定时间进行整改，在规定的时间若没有整改完成将进行个人的经济罚款处理。
披萨店店员工作计划 之 十四
第一节 项目背景
随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，2010年我国的恩格尔系数为39.76%，预示着享受型消费的比例在逐渐上升;同时，越来越多的国际友人涌入和高收入阶层涌现，作为商务谈判场所的高档西餐厅的需求日益增大。
在中国当前由于企业社会责任缺失而造成的食品安全恐慌的环境中，急需有企业承担起社会责任，承诺顾客提供安全放心天然健康的食物。20世纪90年代兴起的开始于西欧和北欧的绿色运动席卷全球。随着地球生态越来越脆弱，越来越多的人意识到绿色环保生活方式的重要，并自觉拥护绿色生活的理念，追求更天然健康的生活方式。
第二节 项目简介
雕梁画栋、典雅朴实的古建筑之间，矗立着众多百年历史的别致西洋建筑，在海河之畔静静地讲述着中国近代历史。天津，曾经的九国租界，已经越来越国际化了。随着日益增多国际友人的涌入，还有天津市民对外来文化越来越接受和喜爱，西餐厅成为一种趋势，提供的不仅仅是食物，更是中西文化交流的桥梁。
作为天津外国语大学的外语专业国际商务方向研究生，我们团队决定发挥自己的外语和商务理论优势，充分利用人际关系资源，开办一家意大利风格的披萨店---披萨田(Pizza Inn)。
披萨田(Pizza Inn)以23-45岁，月薪10000元以上，追求生活品质、享受型消费的梅江商务人士为目标顾客，提供以披萨为主的意大利食品和外卖服务。这部分人对价格不敏感，更重视食品安全健康和服务质量。我餐厅将以意大利文化为宣传点，为顾客提供随心而动的文化体验;从农庄购买绿色有机蔬菜作为原材料，提供给顾客回归自然安全放心的美食;培训服务员一切以顾客为中心，尊重顾客的每一个要求并尽力满足，确保顾客得到符合其身份的认同感。
第三节 产品和服务简介
第一小节 产品概述
1. 意大利风味披萨：我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。我店披萨是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由纯手工烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪(romano)、意大利乡村软酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。
披萨类产品有：
意式鲜肉披萨
精选风味浓郁的鲜肉和鲜香培根，辅以金黄香浓的车打芝士酱和蘑菇，青椒等，鲜香浓郁美味尽享。
备注：我餐厅披萨原材料选用上等鲜肉而非烤肠，因为烤肠中含多种添加剂，有害身体健康，此举体现了餐厅的绿色理念。
田园鸡肉披萨
外脆里嫩的鸡肉，辅以秘制香辣披萨酱和玉米，青椒等各种馅料，香辣松脆尽享美味。
披萨田特色披萨
嫩的鲜虾，色泽金黄，搭配蟹柳和青椒，菠萝等时鲜蔬果，让您欲罢不能。
2. 水果沙拉：我餐厅制作水果沙拉的酸奶为低脂的品种。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定，个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种，选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。
缤纷蔬菜沙拉
翠绿清爽的生菜汇聚甘蓝，玉米粒，黄瓜等多种缤纷时蔬，爽口，甘甜，香脆，自然。
烟熏三文鱼沙拉
美味烟熏亚马逊三文鱼，配新鲜生菜，缀以清甜番茄，色彩明丽缤纷，口感清新。
3、意式茶饮：本餐厅为广大顾客提供意大利的泡沫咖啡卡普奇诺(CAPPUCCINO COFFEE)与浓缩咖啡(ESPRESSO COFFEE)等意大利特有的餐桌上的精品饮料。我餐厅旨在为高收入白领阶层提供质量上乘，酥脆美味的披萨。主要包括各种意式披萨，面点，水果沙拉以及下午茶业务。下午茶为白领商谈以及情侣约会提供高雅浪漫的环境。以下介绍一下我餐厅主要的披萨，水果沙拉和下午茶。
下午茶
经典意大利奶冻
牛奶和淡奶油相融而成，奶香纯正，细腻幼滑，有淡淡的香草风味，搭配黑加仑和树莓果酱，恰到好处的衬出酸甜清爽的香滑口感。
焦糖布丁奶茶
经典的尊赏奶茶中，加入爽滑Q弹的焦糖布丁，铺上用奶油打制而成的细腻奶泡，淋上焦糖酱，茶味醇厚，奶香浓郁，感受幸福和甜蜜的味道!
第二小节 价目单
意式烤肠披萨 152元/大装
田园鸡肉披萨 150元/大装
什锦披萨 140元/大装
披萨田特色披萨 158元/大装
缤纷蔬菜沙拉 30元/份
烟熏三文鱼沙拉 50元/份
经典意大利奶冻 26元/杯
焦糖布丁奶茶 24元/杯
第三小节 服务概述
1.本餐厅安静舒适，室内装潢高档典雅，无论顾客在用餐时是进行生意经验交流或是进行商务合同谈判，本餐厅都可以提供独立的商务谈判场所，营造安静舒适的交流环境。
2.绿色产品，绿色服务和绿色营销是我餐厅的核心竞争力。我餐厅所有披萨制作的原材料均为纯天然无污染绿色蔬菜，均产自没有添加农药及其他化学产品的农田，真正保证绿色安全。通过对服务员的培训，使其在点餐时介绍菜的分量，提醒顾客适量点餐以免浪费，来引导顾客的绿色消费习惯。
3.绿色消费是我餐厅倡导的消费理念，我们提倡与自然的亲近与和谐相处，餐厅所有餐具均经过我店细心挑选，保证符合安全标准，在用餐之前，我店将对餐具进行严格消毒，保证每一道工序的卫生安全，让顾客吃的放心。
4.本餐厅为会员设立了专属的VIP会员俱乐部，在会员俱乐部活动期间，会员可品尝餐厅主厨新研发的的会员专属披萨，会员还可参与新款披萨的研发及试吃体验，在为我店的披萨研发提供宝贵建议的同时，时刻体现VIP会员的尊贵身份。
5.本餐厅实行人性化管理，所有服务均从顾客的角度出发，事事为顾客着想：例如，在本餐厅用餐，我们会根据顾客的需求更换餐厅音乐，提供演奏，表演等专业的服务。
6.本餐厅承办各类酒会和聚餐：无论是生日宴会，节日聚会还是企业年会，我们都将尽力为顾客营造一种舒适温馨的聚餐环境。
7.本餐厅会定期的举行意大利风情演出活动，我们将为顾客呈现意大利本土的，具有民族特色的音乐演奏及舞蹈演出，让顾客在用餐时间里能够充分感受到来自异域热情奔放的问候。
8.餐厅提供优质快捷的外卖服务，因为本餐厅位于梅江住宅区且主要以住宅区的居民为目标顾客，所以可以保证顾客在订餐后30分钟以内享受新鲜美味的披萨。
9.我餐厅为广大因工作忙碌而无法接孩子的白领，提供在本店照看孩子的业务，并根据不同孩子的食量定制迷你小披萨。考虑到此项服务中顾客最注重的是安全，我公司将为此特意购买一辆华晨金海星SY6309豪华型，由有丰富经验的司机驾驶，让顾客可以放心把孩子交到我们手中。
第四节 布局计划
为了保证我餐厅各项功能的正常运作，餐厅设置了功能完善的功能区。不同功能区的员工有着不同的职责，员工共同协调确保整洁，高雅的就餐环境。我餐厅共设一楼，占地约为200平方米，餐厅共有两个VIP包厢，一个大厅，一个前台，一个中央舞台，一个总经理办公室，一个会计办公室，一个厨房和一个卫生间(如下图)。
VIP包厢：该区主要为高收入白领以及公司职员提供商务洽谈会所，包厢内环境优雅，不受外界干扰。
大厅：该区设有二人雅座，四人雅座等，为情侣或者家庭温馨小聚提供舒适的就餐环境。
中央舞台：该区是我餐厅为广大顾客提供意大利特色音乐，意大利民族热舞的场所，在顾客就餐的同时，为您呈上独特的异域风情。
第五节 目标人群及分析
基于我们的目标消费群体为23-45岁，月收入10000元及以上，追求生活品质，享受型消费的商务人士，以下将从心理预期和经济能力两方面来对目标人群进行分析。
第一小节 目标人群心理分析
我们的目标顾客预期的职务为私营业主，企业高级主管，金融机构人员，教授等。根据马斯洛的需求的层次理论，这部分人已经满足了生理需要，安全需要和社会需要，处于现有阶段需要满足的是尊重需要和自我实现的需要。衣食住行在这类人的花销中所占比例相对较小，因此他们对价格并不敏感，更重视绿色食物和服务质量。
考虑到目标顾客对价格的不敏感性，而更重视食品安全和健康，我餐厅定位为高档绿色餐厅，为顾客提供绿色无污染的美食。采用半通透式厨房，后厨的制作情况可以通过透明玻璃观看，任何人可以随时到厨房参观检查。
针对目标顾客自我实现的需要，我餐厅以绿色为主题，为顾客提供绿色生活的享受。同时，我餐厅还将通过采取善意、周到的小举动，如提供薄荷糖来分散顾客吸烟注意力，缩短顾客等餐时间以减小顾客吸烟机会，来引导顾客的绿色生活习惯。另外，通过对服务员的`培训，使其在点餐时介绍菜的分量，提醒顾客适量点餐以免浪费，来引导顾客的绿色消费习惯。
第二小节 目标人群经济能力分析
我们的目标顾客主要是居住在大梅江地区享受型消费的新中产阶级。从该阶级的经济能力来看，以梅江生态居住区起步区的第一个高档住宅项目的蓝水园为例，其户型结构有 114平米两室、173平米错层三室、125平米错层两室、158平米三室、172平米错层三室、181平米错层三室等房型，以现在的17000元/m2 的均价来计算，即使是最小的居室，一个家庭的资产也不少于193万人民币。所以，目标客户的购买力是不容质疑的。
新中产阶级是在改革开放的大环境中抓住机遇,摆脱束缚，通过自身的努力拼搏“先富起来”的那一部分人。而且，先富起来的人由于积极效应变得越来越富，在社会财富中占的比重越来越大，但他们的消费倾向转向了更高层次的心理需求和服务消费，所以他们除了养车，购买豪宅之外，还要有足够的时间和经济去追求其固有的高品质的生活。追求精致的生活品味这便是新中产阶级的又一大特点。他们不仅重视产品或服务给他们带来的功能利益，更重视购买和消费产品或服务过程中所获得的符合他们心理需要和情感欲望满足的特定体验。所以想赢得新中产阶级的心，就要让他们感觉到自己与众不同的品味和成熟的社会地位。当然，鉴于他们的经济能力，他们也能够为这种“感觉”买单。
第六节 经营环境分析
第一小节 宏观经营环境分析
1. 经济环境
随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，2010年我国的恩格尔系数为39.76%，预示着享受型消费的比例在逐渐上升，市场上对高档餐厅的需求不断增大。2010年天津城市居民人均可支配收入为24293元，同比增长13.4%，人们消费能力大幅提升。
2. 社会文化环境
作为曾经九国租界的天津对外来文化的接受程度较高;随着国际化的进程，越来越多的国际友人涌入和高收入阶层涌现，作为商务谈判场所的高档西餐厅的需求日益增大。20世纪90年代兴起的开始于西欧和北欧的绿色运动席卷全球。随着地球生态越来越脆弱，越来越多的人意识到绿色环保生活方式的重要，并自觉拥护绿色生活的理念，追求更天然健康的生活方式。一些企业社会责任的缺失造成了全国范围的食品安全恐慌，在这种普遍不信任的环境中，我们担负起社会责任，为顾客提供安全放心的食物，并承诺所有原料都是天然无污染。
3. 政治法律环境
自2010年起，中国人力资源和社会保障部特别针对大学生和年轻的毕业生开始试点“绿色商业选择”项目，不同地区根据实际情况出台各项政策来扶植绿色创业项目，如小额贷款担保贴息，首次创业补贴以及税费补贴等各种补贴政策。
4. 自然环境
针对当代自然环境自然资源日益短缺，环境污染日益严重的主要动向，我们主动承担起社会环保责任，推出顺应全球环保潮流的绿色产品，绿色服务和绿色营销。
5. 竞争环境
河西区有7家专门的披萨店，提供披萨的餐厅则有13家，披萨市场竞争激烈。但是经过我们的调查发现这些披萨店大都以学生和小白领为目标顾客，没有针对高收入人群。披萨田以意大利文化为卖点，以纯绿色健康原料为食材，专业化的披萨店。
第二小节 SWOT分析
优势：独具特色的产品;绿色健康食品;超值的服务;百分百纯手工制作;地理位置优越。
劣势：成本高，风险大;无品牌优势;目标客户群相对较窄。
机会：收入水平的提高;消费层次的提高;绿色健康意识的增强;关于创业政策优惠。
风险：西餐市场竞争激烈;产品可能被模仿;要求严格的管理体制。
第三小节 竞争者分析
竞争对手相对本企业的优劣势：
直接竞争对手：在梅江小区已开有两家pizza店，分别为Mr. Pizza和Gold Pizza。下面分别分析其竞争优劣势：
Mr. Pizza的主要优势：
1)Mr. Pizza是一家国际连锁披萨店，其市场认可度和占有率比较高。
2)全手工制作。有专门的厨师手工抛制饼底使其经过空中自然的旋转达到规定尺寸的传统制作工艺。
Mr. Pizza的主要劣势：
1)管理不合理，顾客需要排队等待情况多，上餐时间比较慢。
2)市场定位比较窄，主要针对女性。其口号是“Love for Women"。
Gold Pizza主要优势：
1)价格比较低廉，据统计，人均消费价格为31元。
2)主要针对学生群体，目标顾客群体。
Gold Pizza主要劣势：
1)环境不好，比较吵闹，适合情侣约会，朋友聚餐。
2)服务态度质量不高。
3)专业化程度低，除披萨外还供应韩国食品，没有品牌特色。
间接竞争对手
间接直接对手主要是各种中式餐厅，在梅江附近的中式餐厅有麻辣香锅，青石缘火锅店等。现以麻辣香锅，陈傻子饭庄为例进行分析。
麻辣香锅的优势：价格低廉，人均消费为43元，符合中国传统口味。
麻辣香锅的劣势：店面小，很不起眼。定位不准，梅江小区被称为富人区，与小区居民的消费水平不相当，不符合他们的消费理念。
本企业相对于竞争对手的主要优势：
1. 本企业以绿色健康为经营理念，迎合现代人低碳环保的生活理念，食料选取绿色健康的有机蔬菜。
2. 本企业竭力营造优雅安静的氛围，以意式风情为卖点，在舒适休闲享受美食的同时，还专门为商务判提供庄重大方的环境。
3. 百分之百手工制作，外籍厨师现场烤制，可以全程通过橱窗观看。
4. 雇用外国留学生为服务员，穿着意大利传统服饰，以最诚挚的态度服务，为顾客提供符合其身份的认同感 。
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1.以月薪10000以上的梅江小区住户为目标顾客，定价相对比较高，平均每个披萨定价为150元。
2.市场进入晚，品牌的认可需要时间。
第七节 供应商及采购渠道
新鲜蔬菜供应商
本餐厅拟从天津梅江津典菜市场采购新鲜绿色有机蔬菜。我们派员工直接从这里采购，原因有二：一是此菜市场地处天津市梅江生态居住区珠江道上，离我们餐厅只有200米的路程，方便采购;二是此菜市场有专门经营绿色无公害的食品店铺，能够保证我们蔬菜的供应绿色新鲜有机。在梅江津典菜市场的一旁有专门经营绿色无公害食品的店铺，目前在店内经营着100多个品种的绿色无公害果蔬，价格比普通的果蔬高大约20%左右。从这些果蔬的条形码上可以查询到种植地以及采摘时间。
肉供应商
从家乐福便利超市凤水园店采购新鲜肉类，选择千禧鹤牌冷鲜肉。原因如下：1此超市处于友谊南路，与本餐厅只有650米的距离，采购方便。2 此超市为家乐福连锁超市，信誉好，能保证肉类的新鲜和质量。3. 千禧鹤牌冷鲜肉信誉好，能保证质量。
奶供应商
从家乐福便利超市凤水园店采购奶类，品牌以伊利为主。原因如下：1此超市处于友谊南路，与本餐厅只有650米的距离，采购方便。2 此超市为家乐福连锁超市，信誉好，能保证奶类的新鲜和质量。3伊利为中国奶制品的领头羊，奶质好，品质有保障。
第八节 风险分析
1. 供应风险：产品原材料无法按规定如期到店，例如收到了不新鲜的牛肉，或者海产品延期到货，以至于该菜品供应短缺，不能满足消费者的需求。
解决方案：由主厨更换菜品，推出同类菜系，提供餐厅特色美味，来提高消费者兴趣，更换其口味，尽最大努力满足消费者。
2. 销售风险：餐厅经营业绩不佳，日均消费者不能满足40人的最低数额，餐厅面临亏本经营。
解决方案：在国庆期间，中秋节，圣诞节等适合集体聚餐的节日，餐厅进行打折促销活动以吸引顾客，如，当日大于五人的团体聚餐活动可以享受30%的价格优惠。
-
需要更多的披萨店店员工作计划网内容，请访问至：披萨店店员工作计划
