营养均衡的教案
发表时间：2026-01-19营养均衡的教案(汇集18篇)。
◍ 营养均衡的教案
大班健康活动教学计划：蔬菜营养教学计划
大型健康活动蔬菜的营养教育计划主要包括活动设计背景，活动目标，教学重点，困难，活动准备，活动过程等，看，谈各种蔬菜的相互了解，知道吃更多的蔬菜有更多的好处。体验相互讨论，相互合作，共同幸福。适合幼儿园教师参加大班制健康活动课程。
来看看蔬菜的营养教学计划。事件设计背景
因为我班的孩子和个人都不喜欢吃蔬菜和挑食的食物，所以我准备了这节课。
活动目标
1看看彼此的交流，了解蔬菜的种类，知道多吃蔬菜有更多的好处。
2体验相互讨论、相互合作、共同幸福。
3.了解一点健康常识。
4培养孩子的思维和口头表达能力。
5了解饮食对健康的影响，按时进食，不挑食。
教学重点，难点
让孩子了解蔬菜的营养价值，不要吃蔬菜，以改变身体。
活动准备
1带孩子们参观市场，收集各种蔬菜知识。
2.一些物理对象和**
活动程序
一：谈话导入：
老师：刚才我们的好朋友盈盈打来**告诉我：“他今天心情不好。 “我们去看看他吧！
问题1，卡卡怎么样？
老师，孩子很快就找到了帮助卡卡的方法？ （孩子们可以自由讨论）
年轻人：打开露水，肥皂头.
2： 介绍我认识的蔬菜（通过分享经验，让孩子们更多地了解各种蔬菜）
老师：蔬菜种类很多。孩子们知道哪些蔬菜？
这些蔬菜的营养是什么？我们将红色和绿色团队划分为一个小型竞赛（分组），看看哪个群体说的蔬菜种类最多。要求：
其他群体提到的蔬菜不能重复。
老师：我认识的蔬菜是黄瓜。女孩可以吃黄瓜美丽！
老师：我喜欢吃南瓜。南瓜有能力降低血糖！
三：扩大各种蔬菜（**）（让孩子通过**了解不同的蔬菜，扩大他们的蔬菜知识）老师：今天郑先生还带了几个蔬菜，（见**）你知道吗？
海带问题：海里有哪些营养素？（海带富含营养成分，并且富含* *可以防止大脖子）
2.蘑菇
问题：蘑菇在**生长？ （显示**：
在地上，树上，石头上）野生的。（它属于真菌。它有很高的营养价值。有野生繁殖和人工繁殖两种。有些蘑菇有毒，不能随便吃。蘑菇很营养，农民必须找到适合自己的蘑菇种植方式
四个:新品种蔬菜（蔬菜新品种的引入让孩子们对蔬菜品种了解更多）
老师：王子怡的孩子们今天带来了一条消息。她想告诉我们孩子们发现的另一种蔬菜。我们听吧（红卷心菜）
老师：孙先生今天还带了一些蔬菜。我们来看看它是什么？ （显示**）
5： 买菜游戏（结合生活，让孩子体验生活中的蔬菜）
老师：今天我们遇到了许多新的蔬菜品种。我们知道多吃蔬菜的好处。现在，郑先生亲自请孩子们去买菜。
（* *“菜园”，孩子们跟着老师去买菜。）我们买了很多蔬菜。现在，孙先生让孩子们找个老师告诉他们，你今天买了这些蔬菜。
这些蔬菜是什么？营养，你买了多少？剩下多少钱？
6活动延伸：在角落里开辟菜地，让孩子们进一步体验生活，了解蔬菜！
◍ 营养均衡的教案
随着中考日期一天天临近，家长们在饮食方面估计也是费尽心思。那么中考期间考生饮食上应该需要注意些什么呢?中考期间配餐应该遵循平衡膳食的原则，根据食物的营养特点和地区的饮食习惯及孩子的生理特点，进行合理选料、科学搭配，以满足孩子的生长发育需要。在中考前家长切忌随意改变孩子的饮食习惯，每天大鱼大肉、煲补汤。家长要做的是，给孩子补充适当的优质蛋白质、碳酸水化合物、膳食纤维、维生素等。均衡地吃好一日三餐，做到早餐提供的能量应为每日膳食的25%-30%;早餐要吃好，切忌空腹，否则容易发生低血糖及晕厥。
一日三餐营养均衡
吃好早餐对保证较好的应试状态有着极其重要的作用。如果早餐包括谷类(或薯类、杂豆)、鱼(或肉、蛋类)、奶类(或大豆)、蔬菜和水果绿叶蔬菜、鸡蛋、面包片)+牛奶一杯+核桃两颗;馄饨蔬菜几片+鸡蛋一个+全麦面包一片+花生几颗+半个苹果;牛奶麦片粥+鸡蛋一个+100克左右的蔬菜+肉包一个;做到干稀搭配，主副食兼顾。
午餐和晚餐分别为鱼类等能量比较高的食物、豆制品。
晚餐吃少，晚餐不适宜吃太多的食物，尤其是不该吃油腻不易消化的食物，避免导致消化不良，影响睡眠。
三餐之间可以加吃水果，中考期间要注意饮食卫生，生吃果瓜要削皮或用开水烫过。
考前饮食不宜过饱
中考期间正好是夏季，天气炎热，孩子们出汗也会比较多，不但消耗体内大量体液，同时还会消耗体内各种营养物质。如果不及时补充，容易导致代谢紊乱，在饮食上应以清补、健脾、祛暑为基本原则，这样就可以补充体内的消耗。如果吃得过多则容易导致消化不良，造成胃部不适，同时过饱容易导致大脑血液供应不足，因为过饱食物消化需要大量的血液，容易出现大脑反应迟钝，记忆力下降。
考前身体不适饮食有禁忌
中考期间，有的考生身体出现状态，身体不适的考生饮食有禁忌。
女生经期要注意不适宜吃得太咸，不适宜喝浓茶和咖啡，不适宜吃生冷的蔬菜水果、辛辣的食物和冰冷的饮料;感冒的同学忌甜腻食物、辛辣食物、烧烤煎炸食物、生冷果瓜及冷饮;肠胃不适的同学注意，油腻食物不宜食用、辛辣刺激性食物也不应食用，此外，炎症期间的肠胃功能比较弱，要摄入清淡、低脂肪食物，最好食用流质食物和软质食物，这样有利于消化吸收，菜肴以青菜为主，青菜不要纤维太高的，肉类少吃一些，少喝浓郁的汤，选择喝清淡的汤，牛奶尽量不喝。
◍ 营养均衡的教案
现在，有许多少年儿童长得非常胖，一个个都是“大水桶”，而肥胖还会引起许多种疾病，令人十分担心。可能有人会问：“他们为什么长得那么胖呢？”
首要的原因是挑食。据调查，许多少年儿童都只喜欢吃甜食或咸食，并且过分地去吃，一天到晚嘴不停，蛋白质、脂肪都大量过剩，使营养不均衡，所以长得那么胖了。其次，还有不爱运动。生命在于运动，如果运动，就可以将他们身上的脂肪消耗掉，也就不胖了。而他们嫌运动太累，所以不运动，成天呆在家，因此会那么胖。
这使我想到我们的学习。许多同学都是这样的，教哪门课程的老师对他们态度和蔼，就喜欢哪门课，对别的课程不闻不问，致使学习偏科，使自己的成绩单向发展，这对今后的发展有许多坏处。也有的同学虽然成绩好，却什么事也干不了。因为他是死读书，在课后不动手，不会做事，还没有个好的身体。可见人的发展也应该“营养均衡”。现在国家都大力提倡素质教育。所谓的“素质教育”就是不仅要学习文化知识，还要在体育、美术、音乐、手工、计算机等各个方面得到发展，使自己在素质上均衡营养，成为国家的栋梁。
我劝大家都要均衡营养，更加努力地去奋斗，做一个对国家、对社会能作贡献的人才。
◍ 营养均衡的教案
一、教学目标：
知识目标：
1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪
2、举例说明人体需要的主要营养物质
能力目标：
引导学生学会收集、整理、加工、应用信息的能力以及观察能力、语言表达能力、小组合作交流能力等
情感目标：
使学生形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。
二、教学重点和难点：
重点：1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪
2、举例说明人体需要的主要营养物质
难点：举例说明人体需要的主要营养物质
【问题导学】
一、自主学习
1、食物中含有的六类营养物质分别是 、 、 、 、 和 。
2、糖类、脂肪和蛋白质在人体中的作用是：
3、 是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60?～70?。
4、人体缺铁时，会患 ，缺钙会患 。
5、人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。
6、 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但是人体一但缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。
7、某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 。
8、 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
二、合作探究
（一）糖类、脂肪和蛋白质
1、“俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”食物不但使我们有饱腹的感觉，还能为我们的身体提供各种营养物质，你能说出常吃的食物并说出这些食物中含有哪些营养物质吗？
2、（记忆）糖类、脂肪和蛋白质既是 主要有机物，又能为人体的生命活动提供 。
3、实验：（1）取一匙面粉，加清水和成面团，用一块叠成双层的纱布包住面团，将用纱布包着的面团放入盛有清水的烧杯中，用手轻轻地揉挤，清水将变成 色。往这种液体中滴加碘液，液体会变成 色，这说明面粉中含有 。继续揉挤纱布，最后纱布中剩下一些黄白色的胶状物质，这是 。（2）在白纸上用大拇指挤压烘干花生种子胚，白纸上会留下印迹，这说明花生种子中含有 。
4、糖类、脂肪和蛋白质的主要作用是什么？哪些食物中含糖类、脂肪和蛋白质比较多？
（二）、水、无机盐和维生素
水、无机盐和维生素也是人体必需的三类营养物质，尤其是水，占到体重的60?～70?，那么水、无机盐和维生素在人体中分别有什么作用呢？课本24～26页内容，思考下列问题：
5、水的作用（背下后默写）：
6、几种无机盐的缺乏症和食物（注：将黑体字部分记下来）
无机盐的种类缺乏时的症状食物来源
含钙的无机盐儿童：佝偻病 ；老年人：骨质疏松症
含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等
含铁的无机盐缺铁性贫血
含碘的无机盐 地方性甲状腺肿
含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍
7、几种维生素的缺乏症和食物来源（填写完整后，背下来。）
维生素种类 缺乏时的症状 食物来源
脚气病
蔬菜、水果
维生素A
佝偻病、骨质疏松症
【反馈检测】
1、下列食物中含有维生素C最多的是( )
A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒
2、如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( )
A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶
3、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( )
A.镁 B.锌 C.铁 D.钙
4、儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( )
A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症
5、下列物质不属于糖类的是( )
A.葡萄糖 B.淀粉 C. 纤维素 D.麦芽糖
6、脚气病例患者应该多吃的食物是( )
A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉
7、有的同学不吃新鲜蔬菜和水果，时间长了易患（ ）
A．夜盲症 B．坏血病 C．骨质疏松症 D．脚气病
8、关于食物中的水说法不正确的是( )
A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质
C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物
9、小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东西。他应该吃含哪种维生素丰富的食物？（ ）
A．维生素D B．维生素C
C.维生素B1 D.维生素A
10、营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等富含蛋白质的食品。这是因为蛋白质是（ ）
A．细胞的重要组成成分 B．主要的供能物质
C．主要的贮能物质 D．溶解养分的物质
11、把食物中的各种成分(A～F)与它对人体的作用连接起来。
A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质
B.糖类 b.备用的能源物质
C.水 c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少
D.维生素 d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能
E.蛋白质 e.含有人体内不可缺少的营养成分，如钙，铁
F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质，是生长发育，组织更新的原料
生物体有相同的基本结构
◍ 营养均衡的教案
(1)谷类食物指的是用米、面做成的各种食品，如：米饭、面条等。、t：小朋友，你们看碗里装的是什么啊?
s：米饭t：对啊，米饭是用米来做成的，它含有很多很多热量，是我们饮食中的主要食品，叫主食。主食：面条、面包，它们都是有营养的食物，孩子们可以好好吃一顿。
t：那我们现在看这是什么啊?
s：鸡蛋、肉、鱼。
t：对啊，它们是还是很好吃啊?它们不仅好吃，而且还有很多蛋白质和脂肪，可以帮助我们的身体生长，它们也是有营养的食物。
(2)蔬菜包括各种青菜、冬瓜等。
t：如果小朋友只爱吃肉，是不行的，我们啊还要多吃蔬菜，因为蔬菜里含有各种维生素和微量元素，可以使我们的眼睛更亮，而且啊不容易生病，因为蔬菜同样是有营养的食物。
(3)水果：苹果、西瓜，各种不同的水果有不同的味道，也有不同的需要。
t：我们要不要多吃蔬菜?
s：要t：对了，我们要多吃蔬菜，也要多吃水果，你们看苹果红不红啊?
s： 红t：它们一定很甜，孩子们一定要多吃，因为水果和蔬菜一起吃可以保护我们的健康。t：您还吃了哪些其它水果？
s： 西瓜、香蕉t：是的，水果也是有营养的食物。、(4)豆类指的是大豆、绿豆、红豆以及各种豆制品。
t： 现在我想让一个孩子告诉我，你喜欢豆子吗？
s：喜欢t：老师想啊她一定喜欢，因为她的**白白的，就像"白雪公主"一样，因为爱吃豆类的小朋友一定是一个健康的小朋友，因为豆类也给了我们身体里边许多植物蛋白，让我们长得健健康康的。
它同样也是有营养的食物。
5通过头饰重复上述营养食物。
t： 现在，让我们尝试许多有营养的食物。请5位小朋友，带上头饰，代表几类有营养的食物，便于加深幼儿记忆。
、t：现在老师要请几位小朋友来扮演有营养的食物，我们一起来数一数我们学了几类有营养的食物。
s：5类t：对，它们啊是各类肉、蛋、鱼、蔬菜、水果、豆类，小朋友们记住了，回去告诉爸爸妈妈什么东西是有营养的食物，好不好?
s：好6、教师和幼儿共同归纳，我们每天进食要吃饭，全面吸收各种营养，才能保证身体长得健康。
活动延伸，提醒孩子多吃各种有营养的食物，不要挑食，不要偏食，养成慢慢咀嚼的好习惯。
t：刚才我们尝了各类有营养的食物，我们每天不仅要吃有营养的食物，而且啊还要好好吃饭，因为不好好吃饭会(幼儿主答，教师提示，会长不高，长不胖、会营养不良)对，那我们应该怎么做?
s：不挑食、不偏食、细嚼慢咽。
◍ 营养均衡的教案
一、课前活动：
学生记录自己昨天一天的食物.
二、课堂教学:
（一）引入新课：
1、导语:你们喜欢玩跳绳吗?今天老师给大家带来两位小客人,他们也很喜欢跳绳,不过,他们遇上点问题,我们来看看他们在跳绳比赛时的表情就知道了.
2、(播放录像)他们是什么表情?为什么会有这样的表情?
3、(出示小强小明一天的食物)小强什么吃得多?什么吃得少?小明呢?再继续这样吃下去会怎样?
.相信通过今天的学习大家一定能找到办法帮助小强和小明.
(二)探究活动：
1、探究营养均衡的标准
（师生共同读图，观察各层食物。（师相机板书）
（
（3）小结：没有一种食物含有所有营养，所以我们需要搭配膳食，不仅要品种多样，还要保证合理的数量。
2、搭配膳食营养
（1）师生共同调整小强小明一天的食物。
（2）填塔：请把你昨天一天的食物记录按照宝塔各层食物的分类进行摆放，再与均衡膳食宝塔图对照看看有什么不同？我们需要做出哪些改进？
a学生填写
b汇报
(3)调整自己一天的食物搭配：
我们都发现了自己饮食上存在的问题，知道怎样进行改进了吗？请将改进后的食物搭配记录下来，在组内交流一下，选出你们组认为最好的食物搭配，老师在你们选出的作品中再选两份展示给大家，看哪组会获得这个机会。
a小组活动
b展示交流
（4）探讨膳食搭配原则：
为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？这就需要我们思考更多的条件，比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素；这几天运动量比较大，是否要考虑增加富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的'膳食营养原则”。
请看参考示例（课件出示“我的膳食营养原则”）
我的膳食营养原则
1. 荤素搭配。
2. 粗细粮搭配。
3. 每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。
4. 最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
5. 最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物……
a小组讨论、记录。
b展示、交流。
（三）、课外延伸
老师最喜欢吃西红柿了，怎样吃能更好地吸收它的营养呢？（生）其他食物呢？比如马铃薯，生的与熟的有什么区别？请同学们课后搜集相关资料，下节课我们共同来探讨。
◍ 营养均衡的教案
今天，我演讲的题目是：“热爱集体，关心他人”。
这几天，每天的课外活动时间，都要举行高一、高二年级的拔河比赛。每个班级的参赛队员为了赢得比赛，他们团结一致，使出吃奶的劲，努力向后拉，为了班集体的荣誉，他们累的身体都虚脱了，而站在场边，指挥的老师和啦啦队的同学们的“加油”声此起彼伏，震耳欲聋。当赢得比赛，他们欢呼雀跃，当输了比赛，他们共同流泪，看到这一切，我明白一个道理，作为中学生我们应该热爱集体，团结同学，关心他人。
我们共处一个班集体，每个同学都是班里的一份子，每个人都应该为班级的成长出一份力。我们常说“班级拧成一股绳”。这“绳”就是班级，“绳”是由一根一根细丝拧成的，这一根一根细丝就是每个同学。一根细丝很容易扯断，但你把它们拧成一股就难以扯断。因此我们要同心协力，为集体，为他人多做好事、善事，维护集体利益和荣誉，懂得团结有爱，互相帮助。为班级争光彩。并不一定要为班级做出多大的贡献，只要你能为班级着想，为班级做一些力所能及的事，就是为班级添光彩。比如：每天把宿舍卫生打扫干净，认真整理自己的内务，保证不被扣分。两操时，有时间观念，不拖沓迟到、认真做好两操;熄灯后不在寝室吵闹;当发现地上有废纸时，弯腰捡起;当发现教室电灯没关的时候，随手关上;当看见教室里座椅摆放不整齐的时候，动手挪一挪;上课不迟到，不早退，课堂上积极思考，踊跃发言;课后认真完成作业，衣着整洁大方，保持良好的形象。
同学们，我们班级是个集体，而学校是个大集体，为集体着想，为他人着想，就能汇成巨大的力量。一个人的成才，一个人的成功，都离不开集体，因此每一位都应该关心集体，热爱班级。如果你热爱自己的班级，处处为自己的班级着想，那么你以后必定是一个处处为集体着想，能为国家贡献力量的人。如果现在总是以自己为中心，只为自己着想，那么你以后就可能成为一个自私的人，不仅不会帮助别人，还可能会伤害别人。同学们，当我们从入学的第一天开始，我们就是班级的一个分子，就是右玉一中的一名成员。让我们一起行动起来，为班级，为母校，贡献自己的一份力量，争做一名热爱集体，关心他人的优秀青年。
◍ 营养均衡的教案
(1)营养素要齐全。人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养素不完全相同。一日三餐中进食的食品应包括齐全的营养素，如蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素、各种矿物质、水和纤维素。
(2)应该根据不同的人的需要不同有所偏重。比如，根据人体的生理情况和运动或劳动的.强度，相应地摄取适当的热量。
(3)食物要多样化。单一食品不能满足营养素的全面性。比如一碗米饭中主要是淀粉，营养素不可能齐全，但如果吃的是一碗盖浇饭，那肯定比一碗米饭的营养素要全面一些。
(4)粗粮、细粮要搭配。粗粮内的赖氨酸含量较少，单独吃可能会造成身体赖氨酸缺乏，因此可以与牛奶等副食搭配，以补其不足。
(5)要经常保持营养素的均衡。有一位国外的癌症专家，强调癌症患者应该每天吃20种以上的食品，且越多越好。这个想法当然很好，但天天如此很少有人做得到，事实也并非必须每天保证在20种以上的食品。所以，必须从实际出发，吃尽量多的品种，并运用营养学知识，力争达到营养素的均衡，避免反复吃一种食品。
(6)主、副食的比例宜为1:1。主食中应米、面、杂粮交替选用，并有粗粮；副食中蔬菜、水果与含蛋白质食品量的比例应为3:1。
(7)脂肪量每天不宜超过50克，少吃肉，多吃鱼及豆制品。
◍ 营养均衡的教案
有些家长认为吃零食是一种不良习惯，一点儿都不给孩子吃；有些家长一味满足孩子的口味，要什么给什么，这些都不利于孩子的健康成长。
事实上，科学地给孩子吃点零食是有益的。美国专家为此做了大量调查研究，认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。
调查中发现，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20%，维生素占总摄食量的15%，矿物质占20%，元素铁占15%。表明必要的零食已成为孩子获得生长发育所需养分的`途径之一。
毕竟，零食只是孩子获得营养的一条次要渠道，不能取代主食，应在数量上加以限制，品种上进行选择。家长不妨安排孩子上午早中餐之间吃少量热量较高的食品，比如1-2块巧克力，或1块小蛋糕，或1-2块饼干;午睡后喝些热开水，下午吃一点水果;晚餐后不要再给零食;睡前宜喝一杯牛奶。
澳大利亚消费者协会最近发布了一份报告，列出了容易导致孩子加速肥胖的食品。报告说，这些零食虽然一直标榜全天然、低卡路里，但食品成分分析显示，有些零食的热量和一个麦当劳的汉堡包相当。营养学家提醒家长，零食只是一日三餐之外的补充，不能作为正餐大吃特吃。为了孩子的健康考虑，仍需控制零食，多吃水果蔬菜。
是主要的淀粉类零食，可补充小孩总热量摄入的不足。
牛奶是人类最好的钙和蛋白质的来源，对儿童生长发育有非常重要的作用，每天要保证儿童摄入约250毫升牛奶和奶制品，如酸奶等。
新鲜水果富有维生素和纤维素，是人体最好的健康零食。调查显示，上海小学生每天吃水果的占56.4%，不喜欢吃的为12.4%。如果孩子不喜欢吃水果，可以用水果片替代。经过烘烤和脱水后的水果片，富含纤维素和矿物质，如苹果片和山楂片。这些食物几乎没有热量，加工过程也不加糖，不经过油炸，是纯天然食品。
麦片有天然麦片、荞麦制成，可补充B族维生素。
如杏仁、开心果等，这些零食热量较高，应控制摄入量。
◍ 营养均衡的教案
尊敬的老师、亲爱的同学们：
大家早上好!我是陈刘煜，今天演讲的题目是《均衡营养、健康成长》。
每年的5月20日是“全国学生营养日”，目前我国中学生的营养情况不容乐观，虽然膳食热量基本达标，但是钙、铁、维生素等营养素明显不足，这还有待更新营养观念，养成正确的营养习惯。
“民以食为天，食以安为先”，这一句简单的俗语告诉我们一个大道理，我们每天的饮食，是我们赖以生存的基础。食品是身体养料的直接来源，食品中包含身体所需的各种营养、食品质量的好坏直接关系到我们的身体健康。
常言道：“身体是革命的本钱”，没错，好身体对每个人来说是多么的重要，可现在的食品五花八门，各种食品厂如雨后春笋般出现，各类垃圾食品也紧跟着出现在市场上，不干净食品、过期食品、方便食品、油炸食品、碳酸饮料，以及各种零星小吃等，甚至还有一些人为了自己的利益，在腌制火腿时喷洒敌敌畏，在生产泡菜时使用工业盐，在牛奶中添加三聚氰胺等，另外，随着生活水平的提高，中小学学生中挑食、厌食、偏食者日益增多，很多学生都养成了喜吃零食、不爱吃主食的习惯，导致学生中营养不良者日益增多。再加上学习、精神的压力很大，这就容易患上贫血等疾病。同时部分学生和家长缺乏合理营养知识，学生片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，我国青少年肥胖症发生率逐年升高。
同学们，青少年的我们正处于长身体的重要阶段，不能只注重食物口味和方便，而是要多注重营养、卫生、健康等方面。因为，不合理的饮食会影响身体的发育，所以，我们一定要养成合理进食的好习惯，而且要选择有益于我们健康的食物，抵制垃圾食品对我们的诱惑。因此我们的日常饮食应多样化，以提供充足、全面、均衡的营养，保证身体发育所需。关于我们的日常饮食，在这里与同学们分享几点建议：
1.首先要养成吃早餐的良好习惯，特别要注意的是要吃好早餐。上午紧张的学习和活动，要求早餐必须含有充足的热量。有些学生早晨匆匆忙忙凑合着吃一点就赶去上学，上了两节课，肚子就空了。等到第三、四节课就出现精神不振、注意力不集中等现象，影响正常的学习。因此，早餐要特别予以重视，以保证充沛地精力学习。青少年时期是智力投资和体质投资的黄金时代，只有不误“天时”，才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长。
2.饮食要多样化：合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。合理的主食，是米饭以及面粉制品，如面条、馒头、包子、饺子等。根据营养学家建议，在主食中可掺食玉米、小米、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮。早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮牛奶或豆浆。
3.要参加体力活动，加强体育锻炼适量运动和合理营养结合可促进青少年生长发育、改善心肺功能、提高人的耐久力、减少身体脂肪和改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，对于提高青少年的生活质量和健康水平起着重要的作用。
健康的生活，需要一种健康的理念，需要一种健康的觉悟。树立健康的生活理念，培养健康的生活方式。同学们，让我们养成良好的饮食习惯，健康成长起来!
我的演讲完毕，谢谢大家!
◍ 营养均衡的教案
【教学目标】：
1、使学生了解人为了维持生命活动必须摄取哪些营养素？了解各营养素放热组成、性质及其在人体消化过程中的生理作用
2、通过对“加碘食盐中碘元素的检测”的实验设计，培养学生的实验设计、操作等能力。
3、通过学习各种营养素的生理功能，能客观的评价他们对人体健康的作用。帮助学生形成科学的饮食习惯。
【教学重点】：
1、了解各营养素放热组成、性质及其在人体消化过程中的生理作用
2、通过对“加碘食盐中碘元素的检测”的实验设计，培养学生的实验设计、操作等能力
【教学过程】：
【引入】：交流与研讨：下列各种食物的主要营养成分是什么？找出每种食物中含有的两种主要营养成分。
一、为什么要吃粮食（糖类）
同学讨论思考：
1.人为什么每天要吃粮食？
2.糖类的生理功能有哪些？
动手空间：模拟生物体中淀粉的酶水解
引导学生自己设计实验方案， 证明淀粉的酶水解。
1.在两支试管中分别加入0.1克可溶性的淀粉，再加入5ml蒸馏水，搅拌均匀。
2.向第一支试管中加入少量唾液，搅拌3-4分钟，在40。Ｃ的温的水中放置15分钟：对第二支试管中的淀粉溶液不做任何处理。
3.向步骤2的两支试管中各加碘水数滴，对此观察两支试管中的现象有何不同。
结论：淀粉在唾液酶的催化下能发生水解，水解的产物为葡萄糖。
思考： 咀嚼含淀粉的食物时会感到有甜味为什么？
油脂是人类的主要食物之一，与人们的生活息息相关。 思考：厨房中常用的油脂有哪些？各种油脂的成分和人类的消耗量有什么不同？人类生命对油脂的需求有哪些？
二、不吃油脂行不行
1、油脂的存在：主要来源于动物脂肪、菜籽油、花生油、豆油、棉籽油等天然植物
2、油脂的分类：油和脂肪
3、油脂的定义： 油脂是由多种高级脂肪酸与甘油生成的酯。
结构：
4、油脂结构中的R1、R2、R3的意义：
思考1. 在我们摄取的食物中，油脂过多或过少可能产生哪些不良影响？
2.为什么提倡适当多吃植物油少吃动物油？
油脂在人体内的消化过程实质上是在酶的催化作用下高级脂肪酸甘油酯的水解过程。
三、人必须吃含蛋白质的食物吗
1、水解最终生成氨基酸 a氨基酸 通式
2、蛋白质盐析：蛋白质+无机盐溶液（NH4）2SO4或Na2SO4、→沉降 +水→溶解
（分离提纯蛋白质）
3、变性：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、加热等，发生凝结失去活性。 不可逆
4、8种必需氨基酸：在人体中不能合成，必须在食物中补给
5、含有蛋白质的食物：豆腐、鱼、鸡蛋、牛奶
四、维生素
1、维生素A：脂溶性维生素
缺少 人易患夜盲症、干眼病等眼疾。 摄入途径：胡萝卜等蔬菜和鱼肝油中
2、维生素C：又称抗坏血酸，水溶性维生素
活动探究：维生素Ｃ的生理功能
防止坏血病，具有较强的还原性，易被氧化，遇热易分解。摄入途径：新鲜蔬菜及水果中（猕猴桃、辣椒）
化学性质小结：
（1）还原性（将I2、Fe3+还原）
（2）加成反应 （3）酯化反应
（4）遇热易分解
五、为什么不可一日无盐
思考：1.你知道烹调菜肴时为什么要加盐吗？
2.病人输液时为什么用生理盐水？
◍ 营养均衡的教案
宝宝营养餐做法大全
一、蛋花藕粉
1、 材料：
鸡蛋、水、藕粉、糖
2、 做法：
将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。
边煮边搅，煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。
3、 小贴士：还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊。
二、 水果蛋羹
1、 材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜（或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化。
2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。
三、 其他蛋羹
准备好不同的材料，放入鸡蛋中蒸成蛋羹，就成了不同口味的蛋羹了。
1、 番茄蛋羹：把番茄切成泥放入鸡蛋中同蒸。
2、 蔬菜蛋羹：把菠菜、胡萝卜切成泥放入鸡蛋中同蒸。
3、 肉泥蛋羹：把猪肉泥或者牛肉泥等放入鸡蛋中同蒸。
4、 三鲜蛋羹：把虾泥、猪肉末、蘑菇、葱等放入鸡蛋中同蒸。
四、 酸奶蛋羹
1、 材料：
鸡蛋1个、酸奶一大勺，糖适量
2、 做法：
鸡蛋打散后加入糖、水。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。
五、 蛋花汤
1、 材料：
鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯
2、 做法：
鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。
六、 蔬菜蛋卷
1、 材料：
菠菜、鸡蛋
2、 做法：
把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。
加入调味料，打匀后放入锅里（锅里放一点点油)，用小火煎至底面熟后，卷起来切片。
小提示：此其中做法适用于4个月以上的婴儿。
七、 鸡蛋饺
1、 材料：
肉末、葱末、鸡蛋
2、 做法：
把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用。
平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。
◍ 营养均衡的教案
这份食谱是依据国际上流行的“分食法”（蛋白质食物和碳水化合物食物分开吃，旨在让两种食物不宜合成脂肪的方法）及有利于人体健康而设计的。坚持两个星期，你会发现不仅身材日渐苗条，皮肤也更加细腻光滑。
午：米饭（一小碗）炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤。
午：鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋（1个），蔬菜沙拉。
晚：绿豆粥（一小碗）馒头（一个），生拌茄泥，生黄瓜一根。
早：大米粥（一小碗）、全麦面包（一片）、橙子一个。
晚：玉米粥（一小碗）、馒头（一个）、烧芦笋，生黄瓜一根。
午：米饭（一小碗）、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤。
午：胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋（1个）、西红柿汤。
晚：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头（1两）、生黄瓜一根。如感到饿可在早午饭之间加酸奶一杯。
◍ 营养均衡的教案
所谓平衡膳食即是指摄入食物中各种营养物质的含量与机体的需要量成比例。只有这样，宝宝生长发育所需要的各种营养成分才能得到满足，从而帮助宝宝体力及智力全面发展。可见，摄入平衡膳食是宝宝健康成长的物质基础。
平衡膳食是通过各种食物的合理搭配及正确的喂养方法来实现的。谷类、肉和蛋类、蔬菜和水果以及奶类是构成平衡膳食的主要食物。
谷类提供人体所需的碳水化合物、蛋白质及 B族维生素等等多种矿物质；
其中猪肉、牛肉富含人体吸收率较高的血红素铁；
蔬菜水果含有多种维生素及钾、钙、磷等矿物质；
奶类除含优良蛋白质外，更是钙的优质来源。
因为没有任何一种食物可以同时提供所有人体必需的营养素，所以在为宝宝制定食谱时，需要注意以上各类食物的合理搭配。同时，也要经常变换烹调方式，尽量使口味多样化，增加宝宝的进食兴趣。比如婴儿期食用的'菜泥、肉泥，在进入幼儿期后，可以改为烹调各类蔬菜、小肉丸、色丸、蛋羹、饺子等等，还要注意不要让宝宝乱吃零食，以免影响正常食物的摄取。
不少妈妈以为奶类只是婴儿期的食物，其实，奶类是人生各阶段都需要的营养食品。对于一岁以后的幼儿，奶类容易消化吸收，又含有丰富的蛋白质及钙质等营养物质，是宝宝健康成长不可缺少的食物。雀巢成长奶粉就是针对一岁以上宝宝的生理特点及营养需要而配制的，每天给宝宝喂两杯成长奶粉，是宝宝健康成长的必要保证。
◍ 营养均衡的教案
我们都知道，人们只有均衡营养了，身体才会更加的健康。但是许多人孩子往往有挑食、偏食的情况，这样就会导致孩子的营养摄取非常的不均衡，从而就会影响到孩子的身体发育，甚至还会影响到孩子的智力发育。那么，如果孩子出现了挑食、偏食的情况，应该怎么来矫正呢？
是家长的影响还是饭菜做的不合口味等，只有找到了原因才能“对症下药”。
特别是饭前不要让孩子吃甜食，否则到了饭点孩子会没有进食的胃口，也对孩子养成按时吃饭的习惯有着不好的影响。
或者和孩子和平协商，只按规定的时间吃少量零食。少吃或不吃零食的习惯需要家长从孩子还小的时候就培养起来。
孩子的模仿能力很强，如孩子不爱吃某种食物，可又是有营养需要吃的食物。家长可以自己带头吃，并表现得很好吃的样子。这样孩子也会跟着吃起来的。
小孩喜欢听故事、做游戏。家长可在吃饭的时候利用讲故事、做游戏的方法讲讲吃各种食物的好处，恰到好处地提及偏食对长身体的害处。
户外活动可以增强孩子的抵抗力和免疫力。并且做到吃饭时不催促，不责打孩子。始终保持愉快轻松的气氛，使小孩保持良好的食欲。
当孩子出现了挑食、偏食的情况后，一定要注意多让孩子运动，这样孩子的胃口就会好一些。而家长在平时做饭也要注意花样的翻新，不但饮食的种类要多一些，而且饮食的外形也要多样化，这样可以激起孩子饮食的兴趣，从而就可慢慢的纠正孩子的偏食情况。
◍ 营养均衡的教案
一、说教材
《营养要均衡》是科教版科学四年级下册第三单元《食物》中的第三课，是在学生统计了一天中吃过的食物和了解了食物中含有的营养成分的基础上进行的教学。是对前两课所学内容的综合运用，对学生反思自己的饮食习惯以及今后逐步形成健康的生活方式起着重要的指导作用。在本课中，要引导学生拿自己一天的食物搭配与科学的膳食“宝塔”比较，从而逐步了解营养均衡的重要意义，初步学会搭配膳食营养和制定自己的膳食营养原则，建立健康生活的意识。全课分为两部分：
1、营养均衡的标准；
2、搭配膳食营养。
二、学情分析
随着生活水平的不断提高，尤其是独生子女的生活比较优越，他们大多不关心人体需要的各种营养，喜欢就吃，不爱吃就不吃。普遍存在对食物的加工过程不甚了解；对必须吃具有“均衡营养的食物”不够重视；对怎样吃到“均衡营养的食物”也不够了解。因而，经常出现营养过剩和营养不良的现象。通过本节课的学习，学生认识到每种食物不可能含有所有的营养成分，进而过渡到为了我们正常生活和成长，必须要营养均衡。
三、说教学目标
结合四年级学生的实际，遵循课标精神，我确定了一下教学目标：
1、科学概念
初步了解没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
2、过程与方法
通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。
3、情感态度价值观
在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。
四、教学重点
探究理解食物“宝塔”结构图，学会合理搭配食物，让学生知道只有摄取均衡的营养，才能保证身体健康。
五、教学难点
学会合理搭配膳食营养，增强健康生活意识。
六、教学准备
课件、食物图片、均衡膳食宝塔资料等。
七、教学过程
（一）创设情境，激发兴趣
俗话说，民以食为天，今天老师带来了很多食物的图片，你们想看吗？（想）都有什么？各种美味佳肴，老师看的呀都垂涎欲滴了，这么多食物中，你最喜欢吃什么？为什么？
学生思考后回答。
师小结：看来，同学们在选择食物的时候，有时候是因为爱好，有时候是因为里面含有营养，是吗？食物含有丰富的营养，可以分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，它们各自都有各自的作用。
谁来说说它们各自都有什么作用？（学生各抒己见）大屏幕显示各自的作用。师：我们只需要一种营养成分行吗？（不行）每一种营养成分都有各自的作用，每一种成分都需要，那我们要摄取多种营养成分要怎么办？
生：（举手发言）
师：那摄取食物时吃的太多好不好？为什么？那吃的太少了呢？（都不好）我们摄取营养成分，要讲究科学。为了吃的更健康更科学，要把食物进行合理的搭配，就是我们今天要探究的——营养要均衡。（板书：营养要均衡）
（二）探究新知
1、食物分类
根据营养成分的主要含量，把食物分为5大类。（屏幕显示：五谷杂粮类、水果蔬菜、肉类和蛋类、奶类和豆类及其制品、油脂类）学生齐读。我们最常吃的是哪类？吃的最少的是哪类？学生根据生活习惯回答。
2、建立自己的食物宝塔
根据生活中的饮食习惯，把这五类食物建立成一个食物宝塔，你们想不想试试？（想）那么现在我们来看一看这个食物宝塔的形状，你们仔细来观察下，有什么发现？（预设：每层放不同的食物，最大的那层放我们吃的最多的食物，最小的那层放我们吃的最少的食物；宝塔分5层，第一层到第五层是越来越小的等。）
师：下面请同学们拿出自己的食物宝塔，在上面填一填。（2分钟左右）师：请大家汇报一下，你填写的结果是什么？为什么要这样填写？指名学生汇报。
师：我再叫同学回答，其他同学要倾听，从他们的回答中有什么发现。生：（预设：每个人都是油脂类放在顶层）
师：看来大家在平时油脂类吃的最少，所以放在第五层。那么其他几层一样吗？（不一样）
3、营养均衡的标准
看来同学们对其他几种食物有一定的'分歧。根据中国人的饮食习惯，中国营养学会特别制定了一份健康的营养宝塔。你们看看大屏幕，是什么？
生：第一层，五谷杂粮。第二层，水果蔬菜。第三层，肉类和蛋类。第四层，奶类和豆类及其制品。第五层，油脂类。
营养要均衡教学反思
◍ 营养均衡的教案
如何做到营养均衡
1、多样化：每天应该吃不同的食物，其包含动物性食物，也包含植物性食物，也就是说食物应该属于混合型食物，通过食物多样化，能够大大增加机体所需的大多数营养素的机会。
2、适度：身体对于各种营养的需求都是有一定比例的。因此，合理膳食摄入营养时，要注意选定在合理范围内。摄入量过多或过少，都对健康不利。
3、平衡：只有正确的平衡膳食，才可以获得维持健康所需的平衡营养素。因此，除了需要保证基础营养物质的摄入之外，还要注意补充维生素矿物质补充剂，从而更好的均衡营养成分
什么食物营养价值高
1、苹果能护肠，富含的膳食纤维和有机酸能使大便松软，利于肠道健康；苹果能减压，富含钾，可减少因钠摄入超标引发的高血压风险。
2、大蒜不仅含有普通蔬菜的矿物质、维生素和纤维素。此外，大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。
3、大豆富含优质植物蛋白、大豆类黄酮等，适合患高血压、心脏病等的老人。其中的植物雌激素则可调节更年期妇女体内的激素水平，在预防男性前列腺疾病方面也有一定好处。
4、萝卜全身都是宝：白萝卜籽，能够消食除胀，降气化痰；萝卜叶、萝卜皮营养素含量都很高。
想要真正做到营养均衡的程度非一日之功，不是说某一天吃的比较营养健康就可以了，这需要一个持之以恒的态度。建议大家在日常生活中不要吃一些垃圾食品，多吃水果蔬菜，不要挑食，勤于锻炼，从而为拥有一个健康的身体打好基础。
◍ 营养均衡的教案
营养缺乏会导致营养缺乏病，而营养过剩会导致营养过剩性疾病。
譬如，蛋白质能量营养不良、缺铁性贫血、缺碘性地方性甲状腺肿、维生素A缺乏引起的干眼病是目前世界上存在的四大营养缺乏病。
此外，钙、 维生素D 缺乏引起的佝偻病、B族维生素缺乏引起的代谢疾病、锌缺乏引起的厌食症也比较常见。总之，各种营养素的缺乏都可产生相应的缺乏病。
营养不均衡可产生营养不良，儿童需要全面均衡的营养。
营养不良是指由于一种或多种营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。在现代食物富足的年代，往往是长期的营养不均衡造成营养不良。
不良的饮食习惯是儿童营养不良和营养素缺乏的主要原因之一。
自然界所有的单一食物除了母乳外，都不能满足儿童全部的营养需要，如蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源；牛奶是蛋白质和钙的优质来源。
许多家长忽视控制儿童的饮食倾向，孩子爱吃什么就给什么，纵容儿童偏食、挑食、吃过多零食等不良习惯，使儿童膳食结构失衡，最终导致营养素缺乏。
儿童期是体格和智力生长发育的关键时期，营养素缺乏会对儿童生长发育造成严重损害。
①蛋白质构成我们的毛发、皮肤以及骨骼，提供人体多数构造，包括细胞本身。蛋白质摄入不足可导致儿童生长发育迟缓，免疫功能降低，易患感染；膳食中蛋白质和热能摄入不足引起的营养缺乏病，是世界范围内最常见的营养缺乏病之一。
② 钙和维生素D摄入不足会影响儿童骨骼牙齿的发育，甚至导致佝偻病；
③铁摄入量不足或利用不良除了会出现贫血外，还会影响儿童智力发育。有研究显示：缺铁性贫血的儿童其智商较正常儿童平均要低9个百分点；
④锌缺乏可引起儿童食欲减退、免疫功能降低、伤口愈合不良；
⑤ 维生素A缺乏会引起儿童体格发育迟缓，适应能力下降。
⑥ 维生素B2主要是在氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代谢中起着重要作用，逐步释放能量供细胞使用，B2能加速脂肪代谢反应，提高视力，改善皮肤，促进血红细胞的生成，促进生长发育和细胞再生。
-
想了解更多营养均衡的教案的资讯，请访问：营养均衡的教案
