在家烘焙活动总结（实用十一篇）_在家烘焙活动总结

在家烘焙活动总结（实用十一篇）。

【1】在家烘焙活动总结

从今天起，无锡日报和无锡市台办联合主办的栏目“台商风采录”与读者见面了。借助锡商周刊这一平台，我们将展示无锡台商的经营之道、发展历程、成功经验、社会公益、人生感悟等，从一个侧面反映出锡台两地经贸交流与合作的发展脉络。在这里，无锡读者也将更加了解台商的生活，感受他们创业的艰辛和喜悦，感受两岸和平发展给两岸同胞带来的红利。敬请关注。

中山路八佰伴旁的85度c，人头攒动，顾客排队拿着托盘和夹子去取面包，然后再到收银台买单。吕国宏偶尔也会夹杂在队伍中，不仅因为面包已经成为他生活的一部分，更因他工厂生产的新麦面包机已经覆盖到了这家面包店。

除了85度c，元祖、克里斯汀，这些耳熟能详的面包品牌都使用吕国宏生产的面包机，吕国宏还把新麦面包机的触角覆盖到了无锡的连锁超市大润发、家乐福、华润万家及沃尔玛。

作为无锡台商协会会长、新麦机械(无锡)有限公司总经理，从1995年在无锡设立工厂以来，吕国宏已经深深扎根在这片创业热土上，用他的话说，“我可以算是半个无锡人，也是你们说的锡商!”坚持“面包蓝海”战略，终于成就亚洲第一

初见外表斯文、个性谦逊、低调沉稳的吕国宏，令人倍感亲切。

他1994年来无锡考察投资，1995年就在无锡建立了新工厂，至今有二十余年。当谈到着眼大陆、扎根无锡的经过，吕国宏像是翻开了自己的回忆录娓娓道来，他告诉记者，无锡的工业基础好，而且工艺技术先进，这是新麦当时选择落脚无锡的主要原因。随着台湾土地、劳动力成本逐年高涨，新麦开始外移铸造件厂到大陆，再将制造好的零组件送回台湾组装，直到吕国宏发现了大陆潜在的庞大市场，才决定来此投资设厂。

“90%以上的台湾人早餐吃面包。”吕国宏说，目前大陆人均的面包消费仅是欧洲的十五分之一。随着人们生活方式的改变，面包需求也会呈现快速增长的态势，大陆面包市场潜力十分乐观。

据了解，新麦产销自有品牌sin-mag烘焙机器，包含搅拌机、滚圆机、切片机、烤炉等，烘焙面包的所有生产机器皆备，机型高达250种以上。新麦已在大陆各地设有65个办事处，服务网络遍布大陆。同时新麦也积极拓展海外市场，相继在美国、马来西亚等地设厂。依托新麦在大陆的快速发展，公司于2007年在台湾上市，新麦也当之无愧地被外界称为亚洲最大的面包烘焙设备厂。

顶着“亚洲最大”这样的光环并没有让吕国宏停滞不前，而在谈到新麦取得的巨大成功时，吕国宏谦虚地表示这还远远不够。目前新麦的竞争对手主要集中在海峡两岸，他估算有200多家，而放眼全球，新麦前面更是有“五座大山”。“在如此激烈的竞争市场中，不进步则会被淘汰。企业只有积极创新、自主研发，才能保持自身的竞争力和生命力。”做好会员服务，让协会成为台商的家

回忆初到无锡投资时的情形，吕国宏感慨如今城市发生了巨大改变。

“当年晚上六点过后，整座市中心一片漆黑。”“公司门口的路只有一个车道，而且以前没有高速公路，要去无锡，得从上海进，一趟路得要好几个小时车程才到得了。”吕国宏说，现在不仅城市繁华，交通也方便了。因此，一路见证无锡发展并经历企业成长中各种问题的吕国宏，对于台商在大陆投资经营的各种问题尤为清楚。2010年9月，经过推举，吕国宏任无锡市台协第七届会长，目前无锡台商协会已收纳300多名会员。“做好会长就是做好会员服务，让协会成为台商的家。”吕国宏说，一次次的培训讲座，帮助会员深入了解大陆相关政策及业务知识;一次次的参访活动，让会员开阔眼界，增进互动交流;还有一次次与顾问单位的联谊，更是架起了协会与无锡政府沟通的桥梁。

已经在锡山区买了房子的吕国宏，现在回台湾的时候并不多，他更愿意把时间留给山清水秀的无锡，在做好企业经营同时，他还经常和夫人一起积极参与慈善事业,多次带头向红十字会、教育机构、贫困家庭等捐款捐物。

这就是吕国宏，没有高谈阔论，却低调务实;踏实干实事，也热心做服务。而随着新麦的不断发展壮大，吕国宏的面包论不断被验证，“让更多人吃上自己的机器做出的面包”的梦想也更加直观，“代表亚洲走向世界”，新麦在吕国宏的带领下，越来越真实地呈现在世界面前。

【2】在家烘焙活动总结

今天上午，王老师一早就告诉我们一个重大的喜讯：下午最后一节课，刘沭言妈妈要来班里手把手教我们一些烘焙的知识和技术。刘沭言妈妈在我们心中一直都是大师级的烘焙人物，吃了她的蛋糕，就像阳光在按摩你的胃，感觉没有翅膀也能飞一样的快乐！

经过漫长的等待，总算熬到今天最后一节课。为了迎接刘沭言妈妈，沈老师请一些画画优秀的同学在黑板上画了一些画，然后我们又把桌子拼凑在一起，分成很多小组。

烘焙课马上要开始了，大家统一坐端正。刘沭言妈妈随着上课铃声走进教室，教室里响起热烈的掌声。沭言妈妈拿着沈老师给的激光笔，为我们讲了动物奶油和植物奶油的区别：动物奶油有点黄，植物奶油是非常白的；动物奶油很容易融化，植物奶油压根儿不会化；更重要的是动物奶油非常健康，而植物奶油不仅不健康，还会致癌。这些都是我在这次课堂上学到的知识。

在上课时，刘沭言妈妈还问我：“我知道你妈妈平时也喜欢做蛋糕，那你见到妈妈用过哪些工具？”我信心十足，胸有成竹地说：“有烤箱、橡皮刮刀、打蛋器、饼干枪。”“那见过哪些食材？”“嗯……有细砂糖、可可粉、面粉、黄油。”刘沭言妈妈接着又给我们介绍了各种有趣的烘焙工具。

最后的环节就是要我们亲自动手了——用奶油装饰蛋糕。刘沭言妈妈首先用打蛋器打发她带来的淡奶油。在打蛋器高速旋转搅拌下，液态淡奶油很快成为半固态，同学们像看到奇迹一样，惊叹不止。打发好的奶油被装在裱花袋里，拿在手里沉甸甸的，轻轻一用力，香甜细滑的奶油就源源不断地、一条条地落进身旁的杯子蛋糕上，稍稍改变手势，就能挤出不同的花样，原本普通的杯子蛋糕马上变得多姿多彩。同学们都舍不得吃掉自己亲手装饰的蛋糕，捧在手心里像捧着最珍贵的宝物。

难忘的一课结束了，开心的同学们和老师拍了合照，记录下这美好的时刻。

【3】在家烘焙活动总结

烘焙这事，流行日久。

大概是10年前吧，从我身边最小资的Z开始，动不动就烤个小饼干、小蛋糕什么的给我们一帮朋友分食。我们哄抢的时候，她总是在旁边微笑着接受称赞，自己一点也不吃。她当然不会给我们投毒，她的意思是她放了大量的奶油和糖，多到她都下不去手的地步。

烘焙之风就这么弥散开来，最疯狂的时候，我周围有五六个姑娘团购烤箱、模具，天天带着蛋糕去上班。在互相投食了一段时间高热量食品后，她们纷纷偃旗息鼓，大概是明白了己所不欲勿施于人、冤冤相报何时了的道理。

H同学是个平凡得不了解烘焙背后的女人心思的男人。他有个女同事，前段时间，经常带些小饼干给他，说是自己做的，营养又健康，送给他和他的女儿尝一尝。H就美滋滋地带回家给老婆和女儿吃。他老婆当然能从小饼干中看到其他女人的险恶用心，自己的丈夫和孩子，决不允许他人染指！

于是，聪明的老婆就在一天下班后大显身手，做了好几个大比萨。并且让H放到微信朋友圈里热情赞美，展示满满的幸福。大比萨智胜小饼干！

女同事见到大比萨，自然明白饼干传情的伎俩已被识破，知难而退。

从此，他家中再没有出现过小饼干。大比萨，估计也不会有了。

【4】在家烘焙活动总结

惊蛰已过，万物复苏，在这个处处都能闻到花香的春天，3月8日“女神节”如期而至，杭州市西园实验幼儿园工会开展了“美好食光樱你而美”甜蜜烘焙活动，共享春日美好“食”光。

西园实验幼儿园工会邀请了下城区德育教育基地“享学堂”的余兰老师进行授课。活动开始前，余老师向大家讲解了简单的烘焙知识以及此次活动食材的使用比例，并在现场进行演示和指导，介绍了樱花饼干的制作流程。

活动中，老师们化身烘焙师，在余老师的讲解指导下，精心擀皮，轻揉细搓，细心包裹内馅。在老师们的巧手制作下，一个个樱花饼初具雏形。老师们用牙签压出花瓣的形状，最后在花芯涂上蛋液，点缀上芝麻，美丽的樱花饼就完成了。教师们将一朵朵樱花整齐排列在烤箱，等待烘焙。经过近半个小时的努力，香香的樱花饼新鲜出炉啦。当精美糕点从烤箱里端出来的一刹那，大家由衷欢呼。尝一口酥脆的樱花饼干，大家体验到了一种满满幸福的成就感。

此次自制烘焙体验活动，老师们不仅收获了一次不同寻常的甜蜜体验，感受了烘焙的乐趣，了解了亲手完成精美的烘焙作品的过程，更是激发出创造力以及对生活的热爱，更在合作中增进了同事之间的情感。

【5】在家烘焙活动总结

转眼之间，一年的光阴又将匆匆逝去。回眸过去的一年，在×××糕点、面包烘焙工工作岗位上，我始终秉承着“在岗一分钟，尽职六十秒”的态度努力做好糕点、面包烘焙工岗位的工作，并时刻严格要求自己，摆正自己的工作位置和态度。在各级领导们的关心和同事们的支持帮助下，我在糕点、面包烘焙工工作岗位上积极进取、勤奋学习，认真圆满地完成今年的糕点、面包烘焙工所有工作任务，履行好×××糕点、面包烘焙工工作岗位职责，各方面表现优异，得到了领导和同事们的一致肯定。现将过去一年来在×××糕点、面包烘焙工工作岗位上的学习、工作情况作简要总结如下：

一、思想上严于律己，不断提高自身修养

一年来，我始终坚持正确的价值观、人生观、世界观，并用以指导自己在×××糕点、面 包烘焙工岗位上学习、工作实践活动。虽然身处在糕点、面包烘焙工工作岗位，但我时刻关注国际时事和中-央最新的精神，不断提高对自己故土家园、民族和文化的归属感、认同感和尊严感、荣誉感。在×××糕点、面包烘焙工工作岗位上认真贯彻执行中-央的路线、方针、政-策，尽职尽责，在糕点、面包烘焙工工作岗位上作出对国家力所能及的贡献。

二、工作上加强学习，不断提高工作效率

时代在发展，社会在进步，信息技术日新月异。×××糕点、面包烘焙工工作岗位相关工作也需要与时俱进，需要不断学习新知识、新技术、新方法，以提高糕点、面包烘焙工岗位的服务水平和服务效率。特别是学习糕点、面包烘焙工工作岗位相关法律知识和相关最新政策。唯有如此，才能提高×××糕点、面包烘焙工工作岗位的业务水平和个人能力。定期学习×××糕点、面包烘焙工工作岗位工作有关业务知识，并总结吸取前辈在×××糕点、面包烘焙工工作岗位工作经验，不断弥补和改进自身在×××糕点、面包烘焙工工作岗位工作中的缺点和不足，从而使自己整体工作素质都得到较大的提高。 回顾过去一年来在**糕点、面包烘焙工工作岗位工作的点点滴滴，无论在思想上，还是工作学习上我都取得了很大的进步，但也清醒地认识到自己在×××糕点、面包烘焙工工作岗位相关工作中存在的不足之处。主要是在理论学习上远不够深入，尤其是将思想理论运用到×××糕点、面包烘焙工工作岗位的实际工作中去的能力还比较欠缺。在以后的××× 糕点、面包烘焙工工作岗位工作中，我一定会扬长避短，克服不足、认真学习×××糕点、面包烘焙工工作岗位相关知识、发奋工作、积极进取，把工作做的更好，为实现中国梦努力奋斗。

展望新的一年，在以后的**工作中希望能够再接再厉，要继续保持着良好的工作心态，不怕苦不怕累，多付出少抱怨，做好糕点、面包烘焙工岗位的本职工作。同时也需要再加强锻炼自身的糕点、面包烘焙工工作水平和业务能力，在以后的工作中我将加强与×××糕点、面包烘焙工岗位上的同事多沟通，多探讨。要继续在自己的工作岗位上踏踏实实做事，老老实实做人，争取为**做出更大的成绩。

新鲜的糕点是现代人们的最爱，已经成为一种时尚的生活趋 势。在我们所有伙伴的共同努力之下，我们店的销售是名列 前茅的。作为一个店员，我们每天按时上下班，并且对这么 长的工作经历作出以下几点总结：

1、要有良好的专业知识做后盾

蛋糕的口味直接来自制作过程中对原材料的选择和搭配，以 及制作的时间，原材料的选择是最关键的要给员工做好培训 和品尝，要对我们的产品有信心，喜欢我们的产品。对于产 品的口味，适应人群，保质期，原材料要有充分的了解。

2、要有贴心的服务态度做销

售用心去观察每一位顾客，用心去与顾客交流，了解他们的需 求才能做好销售。我们积极主动的为顾客服务，尽可能的满 足并超越顾客的需求，不断的强化服务意识，并发自内心的 微笑和礼貌的文明用语，让进店的每一位顾客都能感受到 你，留住老顾客，更应该去吸引新的顾客。

3、陈列要美观，大方

现在的年轻人总是喜欢一些新奇的东西，我们的产品好吃更 要体现的是产品品质与档次，陈列是突出主推品，并有专人 介绍品尝，形成一种气氛。

4、团队协作

团队协作很重要，我们每个人都能有个明确的目标，在自己 的岗位发挥一定的作用，我想没有什么产品是我们卖不掉 的。这样我觉得给顾客的感觉也很好 以上就是我的工作总结，面对以后的工作，我会以更加饱 满的热情去对待。为我们店奉献自己的一份力量。

一、行政管理

1.建立逐级管理制度，岗位职责分工细化，自上而下。使工作事事有人管，件件能落实，防止死角现象的出现。

2.注重烘焙饼店店内人员的培训工作，培养员工、销售人员的集体荣誉感和主人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热情周到、懂业务、会管理的高素质人才。

3.建立分明的奖惩制度，以激励和约束员工、销售人员的工作，使全店成为一支团结协作的集体，在竞争中立于不败之地。

4.利用各种合理的、能够利用的条件，创造、布置良好的店面环境，树立良好的烘焙饼店商业形象，尽最大努力使顾客在布局合理、宽松、优美、整洁的环境中享受购物的乐趣。

5.以“为您服务我最佳”为宗旨，在提高人员服务水平，加强服务意识教育的同时，注重员工、销售人员的言、谈、举止等综合素质的提高，更好的全心全意为顾客着想，减少投拆。

6.重视安全保卫工作，防火、防盗，将危险隐患消灭在萌芽之中，杜绝因此给烘焙饼店带来不必要的损失。

7.创造良好的外围环境，协调好与政府部门的合作关系，以减少不必要的麻烦。

二、经营管理

1.加强烘焙商品进、销、存的管理，掌握规律，提高商品库存周转率，不积压商品，不断货，使库房商品管理趋于科学化、合理化。

2.明确烘焙饼店全店销售目标，将销售任务细化、量化，落实到每个部门、品牌、人员，并进行相关的数据分析。

3.在节假日上做文章，积极参与烘焙饼店的各项烘焙促销活动，及店内的各项活动，充分做好宣传及布置的工作。

4.抓好大宗、集团购买的接待工作，做好一人接待，全面协调，让顾客感到方便、快捷的服务。

5.知已知彼，通过市场调研，分析总结存在的差距，及时调整，以顺应烘焙市场的发展变化，提高市场占有率。

6.尽可能的降低成本，开源节流，以减少开支。

【6】在家烘焙活动总结