炒香干作文|炒香干作文(分享10篇)

首先先把鸡肉切成块。然后呢再切配料配料姜和蒜。首先把液化气打开。放上锅再放油，然后就是把鸡肉倒进去了，一边炒一边翻。炒到10分钟，然后就把锅盖盖起来。在闷上一个10来分钟。然后就是要打开锅盖看一下，看一下。然后看一下鸡肉有没有熟。我看了一下，差不多熟了，随后打开锅盖放一点青椒，还有红色的辣椒。然后再炒个两三分钟。然后就可以出锅啦美味的青椒炒鸡肉就做好了。随后拿出盘子装上菜。然后呢，再打点白米饭。我尝了一下香喷喷的青椒炒鸡肉。味道真是赞不绝口。妈妈也说炒的还行。

随后我心里就有一股成就感涌了上来。感到十分的快乐，原来劳动是多么的快乐。

炒香干作文 【四】

今天，哥哥从乡下提回来了一个大箱子，上面还有许许多多又大又圆的洞，里面好像有什么东西在动来动去。等哥哥把箱子放地上时，我迫不及待地拆开看一看，哦，原来哥哥从乡下抓螃蟹回来了。这是我盼望已久的好零食终于来了，别提我有多高兴了。妈妈说：“今天晚上吃哥哥做的螃蟹。”我欢呼雀跃地蹦来蹦去，还打电话给我的好朋友。晚上，哥哥把螃蟹刷得干干净净用烫水消了毒，然后就开始炒螃蟹。只见他打开抽油机，打开了灶火。过了一会儿，他放了些油，接着把螃蟹放进锅里，这时，油花四溅，锅铲齐鸣。只见哥哥不停的翻呀，翻呀，螃蟹变成红色了，接着放了一些辣椒和大蒜，还有一些盐、麻油等调料，不停的炒呀炒呀，再放一点点水焖一下。不一会儿，香喷喷的螃蟹出锅了，一阵阵香味扑鼻而来，闻了保准会“口水直流三千尺。”再尝一尝，只有一点点辣味和甜味，味道美极了，肉嫩嫩的，壳脆脆的，吃了肯定让你回味无穷。

怎么样，我哥哥的手艺还不错吧？味道挺鲜美吧？不用说，你就已经垂涎三尺了吧。

炒香干作文 【五】

今天，妈妈突然要去开会，可是已经到了吃饭点，米饭都做好了。妈妈对我说：“蛋蛋！你做香干炒肉丝吧，你也应该会做了吧，不行你去楼上喊你姐。”啊！我只好从满脸着急的妈妈手中接过油瓶。

我硬着头皮亲自上阵，锅都在灶上烧热了，我又撤了锅，去楼上找姐姐，我请她暂留片刻，好像有个人在旁边站着，我心里就踏实一点。

香干被锅里的油嗞嗞地炙烧着，快乐地蹦来蹦去，每片身上都布满了细亮的油泡，破掉一些又长出一些，轮番亮相，模样十分诱人。姐姐被锅里的热闹弄得有几分激动，抢过我的锅铲，去拨弄那些跳舞的香干，她安排它们列队，指挥它们翻身。

当然，因为我们过于沉湎于游戏的快乐，菜炒的并不成功。首先那些香干被姐姐捣得七零八碎，烂糟糟地没有看相。其次是我在另一个锅里炒肉丝时不小心倒入太多的酱油，肉丝变得不能进口，两菜一合，更不能进口了，姐姐建议我加糖，结果，糖放多了。肉丝的颜色红中发黑，像一坨可疑的变质肉。

菜端出去，爸爸妈妈回来了，他们一吃有的奔向厕所，有的冲向垃圾桶，我和姐姐吃了一口，立刻冲向了马桶。

第一次做香干炒肉丝，失败！

炒香干作文 【六】

噼噼啪啪爆竹声迎来了新年，妈妈在厨房穿梭着做她的拿手好菜，爸爸在旁打下手，我像只贪吃的猫，不停地巡视着美味可口的菜肴。妈妈说:今天我们炒个山东面吧！我两眼放光，口水直咽地不住点头。耶，太好了，有山东面吃啦！

山东面又叫绿豆面，是温岭石塘人家招待客人或逢年过节才做的一道名菜。炒山东面被石塘人称作头碗菜。

妈妈先准备了丰富的材料：有红彤彤的胡萝卜、香菇干、虾干等。接着马上热锅倒油。等油滋滋发出响声时，加入一些洋葱丝，没过一会儿锅里就散发出一股香味，我赶紧帮忙拿出肉丝倒入锅中。当肉有些焦黄时，把食材一样一样地放入锅中翻炒，最后再把泡软变柔的山东面倒入锅中。只见妈妈左手握一双长筷子，右手拿着铲子，把放在锅中的山东面抖开，一边又指挥着：老公，把包心菜倒进来。一会儿又听到，老公，把旁边的虾干给我拿过来。妈妈嘴上不停，手上也不停，倒一勺盐，一点鸡精，再加些料酒，铲子和筷子配合得天衣无缝。老公，你来炒一下，我休息一下，手太酸了。炒的时候注意把面抖开，底下的配料也要炒均匀，千万别粘锅。你手可不能停，糊了可不好吃。妈妈地对爸爸说。爸爸拿起铲子和筷子上下飞舞。出锅前又加了一些葱花、芹菜，一盘色香味俱全的炒山东面做好了。

窗外爆竹声不断，我们一家坐在一起吃团圆饭，这盘炒山东面最受欢迎。爷爷奶奶吃得满脸喜色，我也津津有味地吃着，这就是年味啊！

后记

我最爱的就是这道菜了。逢年过节的时候，总希望妈妈给我做这道菜。特别趁热吃的时候最香。

家长感言

其实从我还是小孩的时候，我也非常喜欢吃这道菜。小时候家里经济不太好。逢年过节的时候，妈妈才能给我们炒这一盘山东面，在我的记忆中这是年的味道。

教师赏析

从这一盘小小的炒山东面体现出来一个家庭的温馨，平淡中的幸福，它也记录了时代变迁，年味不变。

炒香干作文 【七】

五一放假了，父母都出去干活了，家里只剩我一个人，我想要做点事，却不知做什么好。奶奶来叫我到小姨家去一趟，我去了。到了那里，我发现我那13岁的二弟正在炒茶，还有模有样的。我想：我都14岁了，难道还不如你么？

一回到家，我就下决心将这件事做好给他们看。

我到二爹家，要他教我怎么炒茶。二爹说：“我说你做吧。”他就指点我该怎么做。他先要我打开鼓风机的开关，将茶锅烧热。过了一会，二爹在茶锅边上用手试了试，说“可以了”，就让我擦上茶油，这是用来防止烤焦的，跟油差不多。我就倒了茶油也满像一回事似的做了起来，心想：“这也太简单了，就这么不停地按下去，抬起来，抖两下，有什么好学的？”

可过了不久，我的手就烫得不行了，因为锅太热了，手按下去，真像在铁扳上烤一样，就哪是炒茶，这是炒手呢。我的手被茶锅的边烫了好几下，手都红了。我的决心一下子垮了，我有放弃的思想，我觉得自己好可怜哦。虽然我烫得不行，但茶叶还不领情，二爹说我第一锅茶因为火太大，炒焦了。

第二锅，我吸取教训，这回用小火烤，我偷偷地关小了火。不料，炒好后，二爹又说这茶叶红了，因为时间炒得太长的缘故。

唉，我是屡败屡“战”，一直“战”到了第六锅。终于挑不出什么毛病来了，我也算大功告成───学会了炒茶叶了。可这是付出了代价的：看我那可怜的小手都起了泡了。平时，我只知道大人们在那里轻松地炒茶，心不在焉似的，好像很轻松，今天看来，他们可是真的苦了。

炒香干作文 【八】

攸县香干

1、倒入蒜末煸香

2、香干3块

3、接着倒入辣椒，加盐翻炒几下

4、攸县麻鸭，是国家级的著名蛋鸭型地方品种，具有体型小、生长快、成熟早、产蛋多、饲料报酬高和适应能力强的特点。以网岭、鸭塘浦、坪阳庙乡，丫江桥、大同桥、新市、高和、石羊塘等地为中心产区，产品可远销至广东、贵州、湖北、江西，上海等省市。

5、蒜苗3根

6、红椒6个

7、食用方法：

8、猪上肉、攸县香干、红辣椒、香葱、大蒜、生姜、郫县豆瓣、老干妈豆豉、海天一品鲜酱油、料酒、花生油、鸡粉。

9、攸县的豆腐名气远扬，有香干子、桃水的百叶豆腐、皇图岭的水豆腐和丫江桥的油豆腐。攸县豆腐生产历史悠久。据《攸县志》记载，明清时期，攸县豆腐就作为一个行业而繁盛，誉满三湘。

10、小火把油烧至8成开，下晒肉，煎至两面金黄，起锅。

11、把大蒜籽、小红椒切圆片，锅里少许油烧开，倒入大蒜籽和小红椒，翻炒出香味，撒少许盐，在倒入晒肉翻炒均匀，起锅。

12、放入香干，加老抽，生抽，糖，适量水翻炒均匀，盖盖焖煮2，3分钟(让香干快速入味）

13、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。

14、攸县晒肉制作方法：选用本地带皮五花肉，先用烧红的铁器腊皮，将皮刮干净。将肉切成8×7×2厘米大小，用盐腌半个小时。用米粉一起炮制,用自然风风干，再用米烟熏一下就制作完成。

15、做法步骤

16、最后再刷一层蜂蜜烤至金黄即可。

17、锅烧热,加油,小火爆香葱蒜。

18、攸县辣椒

19、水淀粉适量

20、由于豆瓣和老干妈都有咸味，再加入了酱油，所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮，我用的土猪肉上面有许多去不掉的黑毛，所以干脆去掉了。如果想猪肉口感更嫩的话，您可选择五花肉来做。

21、先大火蒸15分钟。

22、炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。

23、倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。

24、蒜头几瓣

25、在2004年底公布的第三批中国名特优经济林之乡名单中，攸县荣膺“中国油茶之乡”称号。攸县盛产油茶，素有“湘东油库”之称，栽培历史悠久。据攸县地方志记载，该县油茶栽培已有800余年。主要栽培品种以“霜降籽”为主，还有少量的“寒露籽”和“珍珠籽”等类型，既是经济树种，又可作庭院观赏树种。

26、攸县豆腐地理标志产品

27、攸县香干制作方法：选新鲜的黄豆，剔除杂质后洗净，用水浸泡数小时，让黄豆吃透水，之后磨成浆，滤去豆渣，适当加温后放置于容器内，与掺入的石膏水搅拌均匀，待豆浆将要凝固时，虑出水分，再用瓢将豆腐花舀出，人工用滤布将豆浆的水分再次虑干，轻压定型，即成香干

28、攸县香干4块

29、锅中油热，倒入五花肉翻炒

30、芹菜4根

攸县香干

31、猪肉半斤

32、生抽适量

33、加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。

34、味精适量

35、出锅前加入葱，少量味精，水淀粉即可

36、食材明细

37、豆干6块

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38、猪梅头肉230克

39、豆干切斜刀,小葱和蒜米切丁,青椒去籽剁碎。

40、首先用大碗将所有配料拌和。

41、攸县血鸭

42、攸县油茶

43、老抽适量

44、目识:正宗的攸县香干正方体长宽高约为5*5*1单位厘米（公分），山寨版的规格不一。

45、青红辣椒各5-7个

46、香干，五花肉切片，辣椒切小碎段，蒜切末，葱切小段

47、攸县香干

48、将晒肉放进拌好的腌汁里冷藏4小时以上。

49、投入葱绿段，翻炒两三下关火即成。

50、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。

51、所需材料

52、生抽2勺

53、别有一番风味，晒肉这样做超级好吃。

54、攸县香干钵

55、青红辣椒4根

56、五花肉☜50克

57、以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。

58、大蒜5瓣

59、攸县豆腐的制作和香干的加工工艺讲究，颇具特色，全过程传统手工制作。攸县香干具有口感香浓滑嫩、韧性足、口味纯等优点，其营养丰富，有“植物肉”之称。2000年起，攸县香干被引入《湘菜菜谱》，随湘菜闻名全国，远销全国各地。

60、攸县血鸭是经典的湘菜，挑最生猛鲜活的嫩土鸭宰杀，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑且清火败毒，鸭肉异常鲜嫩。

攸县香干

61、色泽金黄带点褐，无杂色斑点。山寨版的易掉色。2、鼻识：正宗的攸县香干闻着有股和其他香干有着明显的区别，有股浓郁的柴火锅香味。（这点很重要！）亦有淡淡的糖香味。3、尝识：正宗的攸县香干锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯，细而不腻，有点劲道。很容易入味，吃完后有回味。攸县香干是没有酸味的！！！！带酸味的都是变质的！4、产地识别：如果这些都对于你来说不能准确的判断是否正宗，那你就看产品的产地，产地必须是攸县，因为只有攸县特有的水质和本土黄豆才能达到以上要求。5、品牌识别：要想更准确简单的判断，看牌子吧··“皇嘉”这个牌子应该是最靠谱的。包装颜色好像是绿色的吧，主要是因为“皇嘉”牌攸县香干是唯一入选2010上海世博会湘菜府的十道湘菜之一的攸县香干，应该可信，信不信由你，反正我是信了。

62、攸县香干发源于湖南省攸县境内，攸县香干是湖南著名的豆制品地方土特产。攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点。

63、湖南特产的辣椒尤为出名，而攸县种植的辣椒始于清初，据考证是由徒居攸县东乡的粤闽移民从沿海带入。其品种有牛角椒、朝天椒、灯笼椒、甜椒等，以牛角椒居多。攸县辣椒种植面积之大，产量之高，质量之好，历来均为全省之首。

64、攸县米粉地理标志产品

65、攸县麻鸭是湖南省著名的蛋用型地方鸭种，全身羽毛黄褐色与黑色相间，形成麻色，故称麻鸭，具有体型小、生长快、成熟早、产蛋多、饲料报酬高和适应能力强的特点。

66、攸县香干钵是很有特色的农家土菜。制作这道菜的香干就是一种豆腐干，全都出自一位来自湖南攸县的老师傅的手，选用的是纯大豆，据说没有添加剂，是沿用传统工艺做成的。烹制时用的是土钵，据说这样做出来的香干更加醇香。这道菜里主要材料有土猪肉、青椒、红椒、芹菜等，辣得来比较有嚼头。

67、把豆腐干切成片。

68、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。

69、材料：酱油4汤匙，蜂蜜3汤匙，白葡萄酒醋2汤匙，大蒜2头，姜末1汤匙，橄榄油175毫升，葱2根，粗磨黑胡椒1茶匙做法

70、加入豆腐干炒均匀。

71、攸县米粉是湖南株洲攸县的特产。攸县粉，是湖南省株洲市攸县的一种地方特色米粉，其口感细腻，爽嫩，有多种做法与吃法，深受广大老百姓的欢迎与喜爱。

72、攸县麻鸭

73、放肉丝,煸炒片刻,+料酒+盐+生抽

炒香干作文 【九】

今天，我和爸爸去菜场买肉，为什么呢?今天是国庆节嘛!国庆国庆，总要庆祝一下。

我和老爸去菜场。没想到：一二三四五，炒菜要买肉，买肉买不到，只好买牛蛙，牛蛙有几只，我来数一数，一二三四五。不多不多，五只牛蛙。奶奶见了，大吃一惊，问：“为什么不买肉，却买牛蛙?”老爸回答：“买肉的回家了。”奶奶说：“唉!算了。”就转过身去了。老爸连忙拿起刀子，一刀斩头，两刀斩身，三刀斩腿……几刀下来，只见牛蛙已被老爸“分尸”了。奶奶见了，把一块抹布丢进桶里，把桶里的牛蛙拿了出来，说：“擦干净。”我爸哪敢不从，连忙说：“好的好的。”就开始动手干了。

过了一会，奶奶便快手快脚地把整盘牛蛙拿了进去，烧了起来。忽然，厨房里臭气满屋，正当大家寻找“臭源”时，奶奶大叫一声：“呀，我的牛蛙烧坏了!”奶奶把牛蛙拿出来时，我们顾不得找“臭源”了。老爸先吃一块说：“好吃!真好吃!”可恶的老爸，竟然比我先拍奶奶马屁!突然，我大叫：“这是什么!”大家齐刷刷地把头凑过来一看，竟然是一块抹布!原来老爸擦干了牛蛙块时，忘了把抹布拿走，这回却被油炸了。难怪满屋子的臭味，老爸见了，更是大惊失色，猛地跑进厕所就是一阵呕。

哈哈，粗心的老爸受到了应有的惩罚，也连累我们没有牛蛙吃了。

炒香干作文 【十】

妈妈炒的牛肉可好吃了，每一次只要妈妈做了“炒牛肉”这道菜，我就可以一口气吃两碗饭。

妈妈首先把牛肉洗干净，然后再把牛肉切成丝，一定要沿着纹路切，这样牛肉更好吃。切好后就腌牛肉，腌牛肉时要放些生粉、盐、料酒、酱油、麻油、五香粉和大骨粉。还要切点姜丝，辣椒一起拌匀，最少腌十五分钟以上，牛肉就更入味。

第二步就是开始炒了。先把锅里倒点油，烧热后，就将牛肉倒进去翻炒个七八分熟，然后把牛肉盛起来，锅中再放一点油，放点豆瓣酱，炒出红油后，迅速地将青椒倒进去翻炒几秒钟，最后把牛肉再倒进去，放点大蒜，爆炒出香味来。一碗香喷喷的牛肉就完成了。

最后，就是好好品尝了。我非常喜欢吃妈妈做的炒牛肉，很有味道。这也算是妈妈的特色菜之一。

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