游东江作文（收藏十二篇）

发表时间：2018-08-24

游东江作文（收藏十二篇）。

◉ 游东江作文

当正午的骄阳还未抵达那片草地时，我们就披着她的光辉来到了平水东江。她那仙境般地景色和清新的空气令我留连忘返。

我们来到了小河旁，只见那清澈见底的小河里，有一条条红色的小鱼在游，微风吹着清澈见底的小河，小河泛起了层层涟漪，一艘小船从小河里开过，吓得鱼儿们四处逃蹿。

绕过清澈见底的小河，我们来到了一片绿色小树林。这是一片幽静，空气甜润、新鲜的小树林。知了在树枝上歌唱，蟋蟀们则在那苍天大树下的草丛里，静静地为知了伴奏着。野花们穿着五颜六色的衣裳，发出淡淡的花香。那些小精灵多惹人喜爱，飞来飞去，逍遥自在，没人约束得了。

沿着鹅卵石铺成的小路，我们又来到了入口处，迎面横立着一块石碑，上面用毛笔写了四个苍劲有力的红色大字，在阳光的照耀下显得格外耀眼。我站在石碑旁，放眼望去，眼前豁然开朗。正中间有一块块的木牌，上面刻着鲁迅先生等许多名言警句，引得游人不禁停下脚步。

当正午的骄阳懒洋洋地赶到那如茵的草地时，我们要离开了，但我们不会忘记这如诗如画的地方。

◉ 游东江作文

深圳市福田区有个海滨公园，称为红树林公园。正由于那片海疆里生长着稀罕名贵的红树，所以才称之为红树林。

红树林环境柔美，是人们休闲观光的好地方。无论是早晨仍是晚上，那里都人隐士海，有的白叟在那儿打太极拳，有的年轻人坐在石板凳上看着那一望无际的大海，享受着清凉宜人的风。有的小孩子在草地上玩耍，放飞自己的自由。

假如你站在栏杆旁，向远远望，你会看见许多水鸟在蓝天中翱翔。向下望，你会看到那片沙滩，对，那就是鸟儿们的栖息地。偶尔你也会看见那些鸟蛋和鸟粪，不要瞧不起这些鸟粪，它可是红树生长的好肥料。

红树林一到早晨五、六点钟，大海的浪潮就向红树林猛扑过去，将红树给沉没了，但红树林并没被这些浪潮夺走自己的生命，依然那么顽强地生长着。听爷爷说，红树就是利用着这些海水作为自己的`食品，才能这样不中断繁殖下去。假如你眺望红树林，当大海的波浪涌向它时，就会在红树之中形成一条锯齿一样的银边。同时，红树林也会像一条巨大的彩带向你招手。

据说红树植物的用途很广。能滋养鱼、虾，用于建材、制药、抗污染等。所以人们称它为“海滨之宝”。同时它们对调节热带气候和防止海岸腐蚀也起到重要作用。

当然，栏杆后也有些草和树木，这些四季常绿的花草和树木把红树林衬托得更锦绣，让人看起来更加赏心悦目。

红树林，由于你特殊的美，吸引了这么多游客，成为深圳市里一个凸起的旅游景点。红树林，我永远对你留恋，永远把你追寻。

◉ 游东江作文

一路上，我们沿着盘旋的公路，走进了大山深处，仿佛来到了世外桃源。映入眼帘的是云雾缭绕的群山和那一湖绿得让人心醉的湖水。

最让人啧啧称赞的要属小东江的雾了，但想身临这美景，不仅要运气好，还要起得早。

第二天早晨，天才蒙蒙亮，我们来到了风景如画的小东江。

她是一条在山间穿行的小河，虽不像大东江湖那么宽广，但在青山的衬托下，她显得格外秀丽。

我们运气真好啊！河面上水雾弥漫，就像给相伴的青山佩上了一根蜿蜒的玉带。这时，一艘渔船隐隐约约地缓缓驶来，静静地停在了水的`中央。船上立着一位披着蓑衣，戴着草帽的渔翁。只见他把白白的渔网奋力往上一抛，洒向了平静的河面。这个场景把我给看呆了，我傻傻地喃喃自语：这不就是神仙在银河里捕鱼吗？

不知不觉，太阳出来了，把这一切都染成了金色，雾渐渐散了，可我们还回味着这飘渺的画卷，久久不愿离去。

早就听闻东江湖宛如湘南的一颗璀璨的明珠，我对她充满了憧憬与好奇。这次有机会来到美丽的东江湖游玩，终于如愿以偿了。

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“雾失楼台，月迷津渡。桃源望断无寻处。”秦观的《踏莎行？郴州旅舍》所描写的那种迷迷茫茫、虚虚渺渺的情景到底是怎样一种绝妙的意境呢？

走入深山，山泉叮咚，植被丰茂，山间不时传来一声声鸟鸣，走着走着好像自己成了诗人走进山水画中。山间水面，漾开圈圈波纹，仔细呼吸，能听到，雾在悄悄的呼唤着你。

到达观雾点，水面渐宽时，驻足停下，长长的浮桥把水面分隔。天空中一缕缕白云，就像浣衣女在湖中舞动手中的白纱，只觉湖面升起若隐若现的白雾，宛如画中的仙女就要出场。它轻轻地，轻轻地在湖面上跃动，似随风舞蹈，似在原地凝望，淡青色的远山慢慢的消失，消失，月亮也仿佛只剩下一个浅啡的阴影仍尚留存。雾在水面扩散，似乎手也触到了那又白又软的东西。闭上眼，一抓，却只在你手上留一个影儿，便又席卷在湖面上翻腾，好像来到了天上瑶池，都觉得飘飘欲仙，梦幻浮云了。

雾在水上旋转，为人们奉上绝妙的奇景，虚无缥缈，一时之间忘了自己。雾散了，散了……已是黄昏，湖上轻轻地浮起一层波纹，远处的桥露出浅浅的轮廓，雾中的小东江渐渐露出了它的真实面目，是那么迷人。

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东江旅游记

五一节，我们去东江湖旅游。

东江湖位于郴州的资兴市境内，距市中心38公里，湖面方圆160平方公里，蓄水量82亿立方米，为洞庭的一半，人称湘南洞庭。景区内主要有东江湖、兜率灵岩、龙景峡谷、雾漫小乐江，猴古山瀑布、东江大坝、拥翠峡、果园风光、度假村群岛、东江漂流等项目。自风景区入口到东江湖大坝的路段是一段非常美的峡谷，峡谷很陡很深，旁边的山崖上有清澈可口泉水流下来。还有水是碧绿的，碧绿得感觉可以用九寨沟的水来比较。6点我们到了大坝。东江大坝有一百多米高，站在公路旁看大坝，真有一种头晕目眩的感觉。到了东江湖大坝，我们把车停在大坝停车场（过夜的要20元），很快，我们坐上了11号快艇，在东江湖上飞驰。如果说水的清澈是湖泊的生命，那么东江湖绝对是生机盎然的。在入口的峡谷、在码头，我一直在为它的碧绿而惊叹。而实际上我所看见的只是东江湖绿色的一角，随着快艇渐离码头，绿显得越来越丰富，还浮起了不停流动的雾。看山似神仙山，湖面烟波浩淼，水阔天高，岛屿棋布。所谓的雾漫东江给人一种朦胧之美。经过在东江湖56分钟的快艇飞驰，我们到了漂流所在的黄草镇，下榻鸿雁黄草大酒店。

5月3号，我们开始漂流。漂流全长28公里，落差75米，途经108个险滩。东江漂流因其独特的生态环境和惊险刺激，被称为中国生态第一漂。东江漂流价格为每人212元。漂流使用的是双筒的橡皮艇，每艇坐10人（另外还有两位船夫）。

在没有漂流之前，我们先来打打水仗吧！只见二十来股欢快的水柱在空中飞来飞去。有的人嫌不过瘾，干脆用筒子灌满了水，向别的橡皮艇上的人洒，颇有几分傣族泼水节的味道在里面，每个人都很兴奋。但注意别感冒了这里夏天的水温也只有18度！

开始漂流了！

两岸风光十分美丽，山清水秀，山坡上经常有少数民族的民居。最开心的小孩，感觉开心刺激。（本来漂流是禁止１０岁以下、６０岁以上的人漂的）。

橡皮艇在急流中依山形就水势，时左时右，时起时伏，顺流而下。急滩扑面而来，艇头猛然一栽，溅起无数水珠；又倏地扬起，让你感受到悬空时的刺激。但见浪花飞溅，涌入橡皮艇内时，大家浑身湿得通透。从第一滩龙门滩开始，就让你十足的过瘾，而这种感觉，长达3个多小时。黄草镇有不少人养狗，要注意安全。并且如果带了宝贝相机，可要注意防止水了。对了，还要每人带一套衣服、鞋子，一上岸就换。因为漂流结束时，你早就成了落汤鸡。

潺潺的橡皮艇激水的声音，像是在演奏一部交响曲。当水流平缓时，曲调优美动听；当水流急促时，曲调也就高昂。一场漂流过后，又欣赏了一首曲子！

108个险滩中最刺激的要数济公滩了，它也是最后一个险滩。这是一个天然的水坝。为什么要打引号呢？原来它是个半成品中央有一个约2米的缺口。我们从缺口那里一开过去，我们就吓得不轻落差有3米！

橡皮艇直线掉了下去，我感到船头被猛地一撞，即刻便有约10千克的水涌进了橡皮艇，膝盖以下进入了水下世界，还有不少的水珠溅到了我们身上。

结束了漂流后，我们马上乘快艇（预约好的）回到了黄草镇。

5月4日，我们依依不舍的离开了东江湖。

◉ 游东江作文

树木丛生，百草丰茂。东江河的山水，的确壮观美丽，这是我前几年对它印象，现在，春天来了，怎肯放过这些美景？山还是那么奇妙吗？路的还是蜿蜒多趣吗？江水美景如何了呢？我非常期待。Vmx作文作文

来到山口，起初，就必须得见识路程的峰回路转，去途的路就像一条藏在地底的龙，行路两三分钟后，隐约看见你一河水，正在古褐苍苍的山涧流淌，旁侧有几十株潇洒的竹子，山石侧悬着红色蓝色的花，别有一番诗意。Vmx作文作文

再前行几十步，转过了又一座山峰，便可见得山峰都在手拉着手，眺望远方，也望不出最后的是哪一座，我不由自主的环视，山伯伯们也在注视着滔滔不绝的江水，百看不厌，如此之妙！Vmx作文作文

复行数十步，渐闻水声潺潺而泻出于两峰之间的，东江也！山脚下，河水边，阳光下，风雨中，那块历史悠久的大石块仍耸立于此次，守护着东江。记得我小时候与小伙伴在这大石块上玩耍Vmx作文作文

坐着柴油机小船从下游驶往上游，小船驶过的痕迹是起伏着一层微微的涟漪，像是尚未凝固的玻璃浆液，又像是白种人的小姑娘那水灵灵蓝晶晶的眸子，正当我用手舀水时，感受到水是如此凉爽，能清楚看到鱼儿在水中嬉戏，我也忘记了世间的繁琐之事，坐船直上，细细体会着山水画是如何勾勒而成。Vmx作文作文

小雨过后，风景更是独特，雨雾仍旧不肯散去，覆盖了绿茵茵的草坪，深深的吸一口空气，甜丝丝的，凉爽爽的。似晶莹玉珠的水滴隐隐约约的，散落在草丛中花瓣里，水面上和树林中，如此的清新，幽静的美景，连大师也无法画出如此般的画卷。Vmx作文作文

似乎大雨将至，不得不离开，离开时脑海中仍旧浮现神仙般的美境。Vmx作文作文

◉ 游东江作文

随风潜入夜，润物细无声。在烟雨迷蒙，万物复苏的春天，我们来到了小东江景区。

走过陡峭的山路后，我站上了小东江景区的心脏地带雄伟的东江大坝。在大坝上，我张开双手，闭上眼睛，感受着从湖面吹来的春风。风里混合着花的香气，草的芬芳，江水的清新。这独特的春的气息，使人神清气爽。而大坝两边竟是完全不同的景象，左边是青葱翠绿的椅背山，右边则是烟雾迷茫的东江湖。

东江湖纯净浩瀚，湖面的面积达160平方公里，碧波万顷，景象万千，被誉为人间天上一湖水，万千景象在其中。坐着渡船，我们来到了兜率灵岛。

岛上有个天然溶洞，名叫兜率灵岩洞，洞里面的石钟乳千姿百态，最让我记忆深刻的是洞中的大石柱。进入溶洞中，一根大石柱如传说中的定海神针，撑起了整个溶洞的一片天地，其它形状各异的钟乳石像护作文卫一般簇拥在它的周围。兜率灵岛上的楚云仙茶更是一绝，它还是古代专供皇帝品尝的贡茶。

离开溶洞，我们来到景区中的猴古山瀑布。由于地势陡峭，瀑布从山石上飞泻而下撞击在石壁上，水珠跌落进水潭里，宛如颗颗明珠落入了碧玉盘，阵阵水气泛起了阵阵的水雾，让游客们如入仙境。

最后，我们来到让人迷醉的小东江的精华景点雾锁小东江。每当旭日东升和夕阳西下之时，整个东江湖面云蒸霞蔚，朦胧缥缈，湖面碧绿如洗。从椅背山上往下看东江湖，迷雾中穿透出一点点的青绿色，如同一条碧玉带缠绕着整个景区。

游览完景区的精华景点，我们准备沿山路开车下山顶，夕阳西下，一轮夕阳透出的橙红，映照着东江湖，这片红，这片碧绿，是言语道不尽的瑰丽，不能想象的美。这片壮丽山河给我留下了深刻的印象。

别了，美丽的小东江！

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我的家乡惠州是一座美丽的城市。这里有风景如画的名胜景区西湖和鸟语花香的自然景区红花湖，吸引来自世界各地的游客来参观、游玩、留影。

四季如春、山清水秀的罗浮山、南昆山生态景区是休闲旅游的好场所，层林叠翠的高榜山是爬山锻炼身体的好地方。炎热的夏天，双月湾、巽寮湾、大亚湾蔚蓝的海岸上到处是来自四方的游客，人们坐在金灿灿的沙滩上堆城堡、捡贝壳。

东江纵队纪念馆和叶挺将军、廖仲恺先生、邓演达先生等先辈的故居，迎来一批批由老师和家长带领的学生缅怀先辈遗志，并献上鲜花，学习他们保家卫国的爱国精神。

惠州不但山青水秀、人杰地灵，而且市民和谐相处，尊老爱幼、讲文明、讲礼貌，连续三届获得“全国文明城市”称号。

惠州交通方便，有飞机、高铁、轻轨、火车。美丽的东江河流上一座座大桥像一条条巨龙横卧在江上，连接东江南北。每年的龙舟赛都会在西枝江畔的河面上举行。长长的龙舟载着胜利的喜悦，欢迎各地观看的游客。

传统美食：客家酿豆腐、东江盐鸡、梅菜扣肉等等，客人品尝后都赞口不绝。一座座平地崛起的高楼大厦、园林小区居住着越来越多的新老客家人。

惠州环境优美，市容整洁、治安好。大家和睦相处、互相帮扶。惠州不仅是“全国文明城市”，还是中国最具幸福感城市、中国十佳宜居城市。

悠悠千古罗浮山，崭新面貌双月湾。山青海蓝迎宾客，文明城市人人赞。

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我爱水，尤其爱清澈见底的湖水。

我舅舅家住在东江湖，所以，我总是时不时就会往那儿跑。去舅舅家要坐船。在船上，我凝视东江湖，东江湖多么美啊！

它，像一面会流动的镜子；它，是那么的温柔恬雅。太阳照在湖面上，发射出美丽的光芒，跳跃着，闪烁着。微风习习，那一片绿色舞动起来了，那优美的舞姿真让人着迷，湖面倒映出蓝天、白云、绿岛，哦！多么美的景色呀！

看！脚下的湖水十分不平静，飞速行驶的船儿溅起一朵朵雪白的浪花儿，浪花上的水珠飞溅到我的脸上，凉丝丝的，好舒服哟！我低下头，看自己在水中的倒影，在月光的照耀下，我的头上出现了一道光环，像观音菩萨，好美哟！

抬起头来看看湖面，湖中的小岛随处可见，石头岛、沙子岛、树岛，可漂亮了！瞧！那边的小岛多像乌龟，这边的小岛却像是一个锅盖！真是千奇百怪！

远处的湖面波光粼粼，一条渔船在那儿捕鱼，我似乎看见他把网提上来，好大一网活蹦乱跳的雨就露出了水面。看着远处的山、水、人，我觉得：那捕鱼的人格外勤劳。

美丽的东江湖，我喜欢你！

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有人喜欢清丽淡雅的湖畔，有人喜欢热闹非凡的沙滩，我却喜欢风景迷人的东江湖。

第一个景点是雾漫小东江，坐在车里，看着云雾缭绕的小东江，仿佛到达了心境一般。不禁产生了一种神秘的感觉。

第二个景点是东江湖，湖面上波光粼粼，还泛着层层波纹，远处的几座小岛在云雾中若隐若现，再往远一点的地方，只见水天相接，一眼望不到尽头，很多人都争着观景的最佳位置，看到的全都感叹道：“真美啊！”

第三个景点是岩洞，一进去被仙气四溢的岩洞给怔住了，里面比较冷，还有奇形怪状的石像。每到一个石像边，讲解员就给我们讲它的传说，我们都认真的听着，一个字都不敢错过。

东江鱼也是出了名的，外皮特别脆，鱼肉特别嫩，许多人都是东江鱼的粉丝。

我爱东江湖，更爱东江湖美味的鱼。

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久闻东江湖乃国家五A级旅游区，东江漂流又被誉为“中国生态旅游第一漂”。在这盛夏的署假里，我们决定去游览一番。

七月二十三日下午，我们一行五人乘着一辆深黑色的广州本田2．0T轿车从龙市镇出发了。我们的线路是龙市——炎陵县——红星桥——资兴市，总路程170公里。这条路在维修，因此我们在路上走走停停，颠簸了五个小时才到东江湖开发区，路好时有两个多小时就能到达。

到那里后，一位叔叔接待了我们，在离东江不足百米的地方吃晚餐。这是新区的饮食街，到处都是餐馆，且座无虚席，大大小小的车辆将路两旁挤满。这儿的人们都喜欢在馆外摆桌吃饭，因为从东江吹来的凉风真称得上是“自然空调”，凉爽极了。人们吃饭时的欢声笑语，在暮色下随着这轻风，向远方飘散开去，别有一番风味。

吃罢晚饭，那叔叔带我们漫步到东江。蓝蓝的东江水，在两岸夜灯的相拥下缓缓地流淌着。那并不光亮的灯光从夜空中向江面翩翩地洒下，和着起伏的水面，呈现出波光粼粼的夜景，从我的双眼融入到心里，并让内心起伏出悠远的乐调。听那叔叔说，这里的风很凉爽，江里的水有着透心的冰，每到傍晚，很多人都到这里来散步乘凉。我萌生好奇，小心翼翼地将双脚放入水里，顿时一股仿佛要在瞬间将一切冻结的寒冷袭遍全身上下，令我不得不与它抗拒，果然名不虚传，舒服极了。

玩了一会儿，我们便随着那叔叔入住东芳宾馆，看过电视便洗漱睡下，因为明天早上五点半便要出发。

次日凌晨四点四十分，我就醒来了。五点半下楼到宾馆外面，那叔叔热情地送我们到东江大坝。一路上，我们看到了被人誉为“中华奇景，宇宙奇观”的12公里长的雾漫小东江。那两岸峰峦叠翠，湖面云蒸霞蔚，雾气蒸腾，神秘绮丽，其雾时移时凝，宛若一条在峡谷中飘拂的玉带。很多人在这里停车照相，有的甚至在这边上的农舍里住下，品味这大自然的神奇。到东江湖入口处，用过早餐后，我们就乘坐载十二人的快艇向黄草镇出发。

宣传资料上说，东江湖，有160平方公里的水面，81．2亿立方体米的蓄水，水质达国家一级饮用水标准。湖面烟波浩淼、波光潋滟、游船穿梭；湖水蔚蓝诡秘、深不可测；湖区岛屿星罗棋布

、姿态各异；湖周峰峦起伏、群山叠翠，别具雄、奇、秀、幽、旷、趣之特色。

我们乘坐的快艇以每小时六十公里的速度在这醉人的湖面上行驶着。头翘尾沉的快艇，在船头前方，冲挤出尖锥形的波纹，一排推着一排，携带着离弦之箭的速度划破平静的翡翠湖面，送向远方；在船尾后面，那近半圆形似的波浪，逐开绿色，将快艇周身像双生藤蔓般缠绕，疾如闪电。

坐了二十五分钟的快艇，在黄草镇“登陆”上岸。首先我们去了一个小宾馆，在那儿寄放了些东西，买了一把重型水枪和四把轻型水枪。随后，到贵重物存放处，在那儿换了衣服，存放了些衣服和财物。一切准备妥当后，我们就上了景区旅游车，我坐在最后一个角落位子。坐了四十多分钟的车，其间绕过了一个又一个的弯道，盘旋着上了山。

在停车场下了车，便直接奔龙王庙起漂点。候船室内有两个厅，一高一矮，人并不算多，但也要等好久。一个工作人员拿着话筒，对着一本“账单”念名字，每当念到一个旅行团或人名时，那些人就像捡到钱一样“哇！”的大叫一声。约摸着半个小时，终于念到了我们五人的名字，我们拿出票给检票员过目，便上了一艘无人的漂流艇。可艇却迟迟不走，因为没有凑齐八个人，无奈之下只得与五个不面善的人组了个十人艇，穿上黄色的救生衣出发了。在艇上，还有两个船夫，一个在前，一个在后。

我们从不宽的河流的这边到了那一边，一艘充气快艇疾驶而来，停在了我们的前面，将六艘漂流艇分两排绑在快艇的尾巴上，快艇拖着六艘漂流艇驶动了。

恰在这时，铺天盖地的水从天而降，我知道“打水仗”开始了。在这里没有“和平”与“谦让”和不好意思，拿起水枪等武器就朝人喷射。我们所坐的漂流艇被挤在前排的中间，所以，我们的十个人惨了。虽然我们这艇也有十个人，不过多数是妇女小孩，再加上这片“风水宝地”，铺天盖地的水不知从哪疾驰而来。我们处于被打状态，只好不知所措地俯着身子闭着眼睛躲避。大约一分钟后，攻势小了下来，我拿起水枪吸水，到处乱射，这才看清左右两艇的人拿的都是塑料水瓢，量大且速度快，加上一只手拿着一个，它们简直是水枪所膜拜的对象。艇才走，我们全身上下就湿了个透。还好艇上的几个陌生“漂友”带了三个

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盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味极佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴。那么这道美食源自哪里？怎么做？本文为品才网推荐相关文章，欢迎阅读。

东江盐焗鸡所属菜系起源

“东江盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”。

典故

盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人搬迁到一个地方，经常受异族侵扰，难以安居，被迫又搬迁到另一个地方。在居住过程中，每家每户均饲养家禽、家畜。在“逃亡”、迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包中，以便贮存、携带。到搬迁地后，这些贮存、携带的原料可以缓解原料的匮乏，又可滋补身体。盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。起初，客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存，要食用时，直接蒸熟即可，即现在的“客家咸鸡”。据传，有一位客家妇女儿女成群，其中一位小孩体弱多病，因当时缺乏各种营养食品，就将用盐腌制后的鸡，用纸包好放入炒热的盐中用砂煲煨熟，小孩食用后，身体逐渐恢复，强壮起来，并参加科举考试，中了状元。后来这种菜肴家喻户晓，成为每位客家妇女都能烹制的拿手菜肴。为方便烹调，适应大量生产，经客家厨师不断改良创新，创制出另一种风味的东江盐焗鸡。盐焗法成为客家菜的特色烹调法，制作出独具风味特色的“盐焗系列食品”，如盐焗凤（鸭）爪、盐焗狗肉（脚）、盐焗猪肚、盐焗水鱼等

东江盐焗鸡做法

做法一

食材准备

重、姜片、葱条各香菜粗盐精盐味精八角末、沙姜末各芝麻油熟猪油花生油15克沙纸2张。

制作步骤

精盐味精调成味汁。反纱纸一张刷上花生油待用。

葱、八角末，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸。

3、用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1/4放入沙锅，把鸡放在沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟。

，将鸡肉撕成块，鸡骨拆东江盐焗鸡散，加入味汁拌匀，然后装盘（骨在底下，肉在中间，皮盖在上面），拼摆成鸡的'形状，香菜放在鸡的两边即成。食时佐以沙姜油盐调味。

注意事项

1、用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。

2、如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。